Kada razmišljamo o uvođenju novih namirnica u bebinu ishranu, rotkvice nam retko padaju na pamet prve. Poznate po svojoj prepoznatljivoj hrskavosti i blago ljutkastom ukusu, deluju kao povrće rezervisano isključivo za salate odraslih. Međutim, termičkom obradom, rotkvice potpuno menjaju svoj karakter.
Pečenjem se njihova oštrina gubi, a oslobađaju se prirodni šećeri. Rezultat je iznenađujuće sladak, mekan i ukusan zalogaj koji po teksturi jako podseća na kuvani krompir. Zbog toga su pečene rotkvice fantastičan način da proširite bebin jelovnik, a istovremeno pripremite niskokaloričan i zdrav prilog za sebe.
Sastojci
- Sveže rotkvice: 1 veća veza
- Maslinovo ulje: 1 do 2 kašike
- Začini za bebu: prstohvat suve majčine dušice, peršuna ili origana
- Dodaci za odrasle: so, biber, beli luk u prahu
Način pripreme
- Temeljno operite rotkvice, odstranite im zeleno lišće, korenčiće i vrhove.
- Isecite ih na polovine ili četvrtine.
- U činiji pomešajte isečene rotkvice sa maslinovim uljem i blagim začinima (bez soli).
- Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C oko 20 do 25 minuta, uz jedno mešanje na pola pečenja.
- Izvadite ih kada dobiju zlatnu boju, naboranu koricu i kada viljuška lako i bez otpora prolazi kroz njih.
Kako prilagoditi bebama
Da bi ovaj obrok bio potpuno bezbedan i nutritivno prilagođen najmlađima, potrebno je obratiti pažnju na nekoliko detalja.
Bebama mlađim od godinu dana obroci se ne sole, pa je važno da rotkvice pečete samo uz dodatak ulja i blagih začinskih trava.
Što se tiče posluživanja, pečene rotkvice su izuzetno fleksibilne. Ako beba tek počinje sa dohranom i naviknuta je na kašice, pečene rotkvice možete jednostavno izgnječiti viljuškom u gladak pire, uz dodatak malo majčinog mleka, adaptirane formule ili vode.
Sa druge strane, ukoliko praktikujete hranjenje komadima (Baby Led Weaning), isecite rotkvice na polovine pre pečenja kako bi beba mogla lako da ih uhvati ručicom. Presudno je da budu pečene dok ne postanu puterasto mekane, čime se u potpunosti eliminiše rizik od zagrcnjavanja. Odlično se kombinuju sa pavlakom, grčkim jogurtom ili kao prilog uz komadić mesa.
Komentari (0)