Jedna od prednosti pripremanja "domaće" hrane za bebu jeste mogućnost njenog obogaćivanja začinima neškodljivim za zdravlje deteta. Mada se mnoge mame usled nedostatka vremena opredeljuju za kupovinu gotove hrane u teglicama, nije loše da nekoliko puta nedeljno detetu ponudite raznovrsnu domaću hranu sa dodatkom prihvatljivih začina i začinskog bilja.
Bogatstvo ukusa
Kada sami pripremate hranu za bebu, u prilici ste da eksperimentišete raznim ukusima i teksturama. Osim toga, možete da kombinujete mnogo više različitih sastojaka tako da će obrok biti ukusniji i bogatiji od onog koji je pripremljen industrijski. Većina proizvođača hrane za bebe ne stavlja nikakve začine i začinsko bilje u kašice, što umnogome osiromašuje ukus hrane.
Podneblje i upotreba začina
Na našem podneblju, prva bebina hrana su obično kašice od voća/povrća. Međutim, u nekim drugim krajevima sveta, redosled stvari je sasvim drugačiji. Primera radi, majke u Indiji osim majčinim mlekom, svoje bebe hrane i pirinčanim kašicama sa dodatkom kokosovog mleka, limunske trave i mlevene tamarinde (vrsta urme).
Ovi dodaci poboljšavaju ukus kašice i nikako nisu štetni, već dokazano sprečavaju nastanak zatvora. U Japanu, bebama se daje riba sa dodatkom limunovog soka već od šestog meseca, budući da u tom podneblju nema zabeleženih alergija na riblje meso i citrusno voće.
Kada započeti sa dodavanjem začina?
Većina pedijatara slaže se da bebi mlađoj od osam meseci nije potrebno dodavati nikakve začine u hranu. Ova preporuka u vezi je sa čestom pojavom alergijskih reakcija na našem podneblju koje su, najverovatnije, posledica višegodišnjeg preranog uvođenja kravljeg mleka i čvrste hrane u bebinu ishranu (pre navršenih šest meseci). Bilo kako bilo, da ne biste "prizivali đavola", pametnije je sačekati nego preuraniti.
Redosled dodavanja
Začini se u bebinu ishranu uvode istim redosledom kao i nove namirnice. Dakle, i ovde važi pravilo "sačekajte tri dana pre nego što bebi ponudite novu namirnicu", samo što je sada reč o dodavanju novog začina ili začinske biljke. Da napomenemo još nešto: ako dojite bebu i u svojoj ishrani konzumirate začine, vaša će beba preko mleka od početka života okusiti te začine, te joj oni neće biti potpuno nepoznati kada ih jednog dana stavite u njenu hranu.
Koje začine odabrati?
Za upotrebu začina važi samo jedno pravilo: ako ne škodi bebinom zdravlju (kao što je to slučaj sa solju i šećerom) i ako ga beba prihvata, svejedno je koje ćete prirodne začine koristiti. Takođe, nije važno ni to da li ih koristite u svežem ili sušenom obliku.
Moć vanile
Ovde nije reč o vanil-šećeru, već o prirodnoj vanili u štapićima. Ako kupujete ekstrat, vodite računa da u njemu nema alkohola i da je na etiketi naznačeno da je reč o čistoj vanili ("pure vanilla"). Ovim začinom obogatićete ukus kašica od žitarica i voća. što se količine tiče, započnite sa jednom-dve kapi ekstrata ili prstohvatom suve vanile. Nemojte dodavati vanilu u adaptiranu mlečnu formulu.
Blagodeti belog luka
Verovatno ćete se namrštiti pri samoj pomisli da u bebinu kašicu od povrća dodate beli luk. Međutim, treba da znate da je ovaj začin zdrav i potpuno neškodljiv (osim što nema lep miris). Kašica od spanaća biće ukusnija ako joj dodate sitno iseckan čen belog luka, baš kao što će ovaj začin obogatiti i ukus pasiranog graška ili pasulja. Ako se bebi ne svidi svež beli luk, upotrebite onaj u obliku praha – neće ga ni osetiti, a jelo će biti ukusnije.
Komentari (0)