Prokelj – zašto treba da ga volimo, pa makar i na silu

Zbog mirisa koji se širi pri kuvanju i gorčine, prokelj nije svima omiljeno jelo. Ljudi ga uglavnom ili obožavaju ili ne podnose.

U kojoj god da ste grupi, nije loše znati da prokelj ima velike zdravstvene prednosti, ali i jednu manu.

Prokelj se smatra povrćem bogatim antioksidansima i proteinima, ali i dijetalnim vlaknima. Od vitamina imaju A, B, C, E i K, a od minerala sadrže kalijum, mangan, gvožđe, magnezijum, bakar i kalcijum.

Takođe, 100 grama prokelja sadrži oko 40 kalorija, ali ima i nizak glikemijski indeks, zbog čega su odličan izbor za osobe koje žele da izgube kilograme.

Iako se često ističu zdravstvene prednosti prokelja, neki ljudi imaju negativna iskustva nakon konzumiranja ovog povrća bogatog vlaknima.

Ako vas muči gorčina kod prokelja, pri kuvanju dodajte puno začina, a za potpuno drugačiji ukus dodatno ih prepržite na maslacu. Možete dodati začine ili slaninu.

Specijalizovani portal Eat This Not That je izdvojio neke prednosti i mane ovog povrća.

Kupusnjače obuhvataju vrste povrća koje su nekima posebno teške za probavu. To se prvenstveno odnosi na osobe sa sindromom iritabilnog creva kod kojih određena vlakna mogu da prouzrokuju nadutost.

Ta vrsta vlakana nalazi se još u povrću kao što su brokoli, kupus i kelj. Čak i ako imate sindrom iritabilnog creva, to ne znači da ovo povrće morate u potpunosti da izbacite iz ishrane, ali slušajte svoje telo i konsultujete se sa lekarom, ako ne možete sami da ocenite koliko vam šteti ili ne.

Suprotno prvom uticaju na zdravlje, ako ne primetite nikakve želudačne probleme nakon konzumiranja prokelja, to znači da biste mogli da imate upravo suprotan efekat na probavni sistem, odnosno da možete da ga poboljšate.

Prokelj sadrži četiri grama vlakna po šolji. On pomaže da probavni sistem radi bolje i brže. Pritom je korisno da pijete što više vode.

Prokelj je izvrstan izvor kalijuma. On ima brojne funkcije, uključujući uticaj na zdravlje srca i krvni pritisak. Stručnjaci naglašavaju da voće i povrće bogato kalijumom štiti kardiovaskularni sistem.

Kalijum služi kao protivteža soli u telu, a kako so podiže nivo krvnog pritiska, hrana bogata kalijumom bi trebalo ponovo da uspostavi ravnotežu u organizmu.

Dokazano je da se holesterol u telu može držati pod kontrolom pravilnom ishranom. Holesterol se razgrađuje kroz jetru nakon probave.

Hrana bogata vlaknima poboljšava apsorpciju holesterola u probavnom traktu pre nego što i uđe u krvotok. Odabir hrane bogate vlaknima pomoći će u smanjenju količine holesterola uopšteno.

Iako po tome nije poznat, ali prokelj je sjajan izvor vitamina C. Jedna šolja kuvanog prokelja zadovoljava skoro polovinu preporučenog dnevnog unosa tog vitamina.

Vitamin C pomaže u borbi protiv prehlade i raznih bolesti, kod upala i doprinosi zdravlju kože, piše Eat This Not That.