Tražite li osveženje od letnjih vrućina? Ova mediteranska salata sa kinoom i grilovanim povrćem je prava eksplozija ukusa i tekstura. Kombinacija hranljive kinoe, sočnog grilovanog povrća, slanog feta sira i osvežavajućeg limuna će vas oduševiti.
Sastojci:
- 1 šolja kinoe
- 2 šolje vode
- 1/2 tikvice, isečene na kolutove
- 1/2 patlidžana, isečenog na kolutove
- 1 crvena paprika, isečena na kockice
- 1/2 crvenog luka, isečenog na kolutove
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- 1/4 šolje seckanog svežeg peršuna
- 1/4 šolje seckane sveže nane
- 1/4 šolje feta sira, izmrvljenog
- Sok od pola limuna
Priprema:
Skuvaj kinou: Isperi kinou pod hladnom vodom. U šerpi pomešaj kinou i vodu. Pusti da provri, smanji temperaturu, poklopi i kuvaj oko 15 minuta, ili dok quinoa ne upije svu vodu. Skloni sa vatre i ostavi da se ohladi.
Ispeci povrće: Zagrej roštilj ili tiganj na srednjoj temperaturi. Premaži povrće maslinovim uljem i začini solju i biberom. Ispeci povrće sa obe strane dok ne omekša i ne dobije lepe tragove roštilja.
Pomešaj salatu: U velikoj činiji pomešaj ohlađenu kinou, grilovano povrće, peršun, nanu, feta sir i sok od limuna. Začini solju i biberom po ukusu.
Posluži: Posluži salatu odmah ili je ohladi u frižideru pre serviranja.
Dodatni saveti:
- Možeš dodati i drugo sezonsko povrće po želji, kao što su cherry paradajz, krastavac ili kukuruz šećerac.
- Za dodatni ukus, prelij salatu sa malo balzamiko sirćeta ili dresinga od meda i senfa.
- Ova salata je odlična za poneti na posao ili piknik.
Komentari (0)