Brokoli i karfiol su su bogati vlaknima, vitaminima C i K, te antioksidansima koji podržavaju razvoj imuniteta i zdravo varenje.
Ove namirnice se obično uvode u periodu između 6. i 8. meseca života, nakon što beba uspešno prihvati prve blage ukuse poput žitarica ili bundeve. Redovno konzumiranje ovog povrća pomaže detetu da se od malih nogu navikne na specifične, blago gorke ukuse, što dugoročno smanjuje probirljivost u ishrani.
Recepti za bebe sa brokolijem
Brokoli i batat
Pomešajte ispasirani kuvani brokoli sa pečenim batatom. Batat pecite u rerni na 200°C oko 30–40 minuta dok potpuno ne omekša, dok cvetove brokolija kuvajte na pari ili u vodi svega 5–7 minuta kako bi zadržali hranljive materije, a potom oba sastojka sjedinite u kremasti pire uz dodatak kašičice maslinovog ulja. Slatkoća krompira će ublažiti prirodnu gorčinu brokolija, što bebe u ovom uzrastu odlično prihvataju.
Kremasta palenta sa brokolijem i sirom
Palentu kuvajte u ključaloj vodi u razmeri 1:4 oko 15–20 minuta na tihoj vatri uz stalno mešanje dok ne postane potpuno meka i kremasta, dok cvetove brokolija kuvajte na pari ili u vodi 8–10 minuta dok ne omekšaju dovoljno da se lako mogu izgnječiti viljuškom. U toplu palentu umešajte ispasirani brokoli i kašičicu mladog sira ili pavlake, pa sve sjedinite u homogenu kašicu koja je bogata energijom i kalcijumom.
Mafini od brokolija i jaja
Ovo je već recept za malo veće bebe. Umutite jaje sa malo grčkog jogurta i sitno seckanim brokolijem, pa pecite u kalupima za mafine. Sveže cvetove brokolija prethodno kuvajte na pari ili u vodi oko 5 minuta da omekšaju, a zatim pripremljenu smesu pecite u rerni na 180°C približno 15–20 minuta, odnosno dok mafini ne postanu čvrsti na dodir i blago porumene. Ovo je sjajna hrana za prstiće koji podstiče bebu da se sama hrani.
Recepti za bebe sa karfiolom
Pire od karfiola i jabuke
Pogodno u danima nakon uvođenja ove namirnice. Cvetove karfiola i kockice oljuštene jabuke kuvajte zajedno na pari ili u vodi 10–12 minuta dok oba sastojka potpuno ne omekšaju, a zatim ih ispasirajte ili izgnječite viljuškom uz dodatak kašičice hladno ceđenog ulja kako bi tekstura bila savršeno glatka.
Rižoto od karfiola i piletine za bebe
Sitno rendani karfiol prodinstajte sa malo pirinča i kuvanim belim mesom. Cvetove karfiola prethodno kuvajte na pari 8–10 minuta dok ne omekšaju, mleveno meso dinstajte na laganoj vatri sa malo vode i luka oko 20 minuta dok potpuno ne promeni boju, a celu musaku pecite u rerni na 180°C još 20–25 minuta dok preliv ne postane čvrst i zlatnožut. Karfiol će jelu dati kremastu strukturu bez potrebe za teškim začinima ili mlečnim proizvodima.
Musaka od karfiola i ćuretine bebe
U vatrostalnu posudu poređajte red cvetova karfiola koje ste prethodno kuvali na pari 8–10 minuta, preko stavite sloj sitno seckanog ili mlevenog mesa dinstanog na malo vode i luka oko 20 minuta, pa sve prelijte mešavinom jednog žumanceta i dve kašike grčkog jogurta. Musaku pecite u rerni na 180°C oko 20–25 minuta dok preliv ne očvrsne i ne dobije blagu zlatnu boju, a zatim je pre posluživanja dobro izgnječite viljuškom. Naravno, umesto ćuretine možete koristiti i piletinu.
Komentari (0)