Mališani koji su jeli ribu za vreme prve godine svog života imaju 22 posto niži rizik od razvijanja ekcema i 26 posto niži rizik od polenske kijavice.
Iako su prethodna istraživanja pokazala kako ishrana malene dece koja uključuje ribu može delovati zaštitno po zdravlje sve do četvrte godine, naučnike je zanimalo mogu li se ove zdravstvene dobrobiti zadržati nešto duže. Tako su stručnjaci Instituta Karolinska iz Švedske pratili gotovo 3300 beba i proučavali njihovu ishranu u prvoj, drugoj, četvrtoj, osmoj i dvanaestoj godini. Analizirali su koliko je dece razvilo alergije.
Rezultati su ocrtali ulogu ribe u ishrani švedskih beba i dece: čak je 80 posto mališana konzumiralo ribu barem dva puta mesečno. Kod njih se značajno smanjio rizik od razvijanja alergija u poređenju s onom decom koja nisu jela ribu. Nažalost, istraživači nisu naveli koju su vrstu ribe ova deca jela.
Ustanovili su kako je rizik od razvijanja ekcema 22 posto niži, a rizik od polenske kijavice (reč je o obliku alergijskog rinitisa, upali sluznice nosa uzrokovanoj alergijskom reakcijom na alergene) 26 posto niži kod mališana koji su u prvoj godini života jeli ribu barem dva puta mesečno.
Nutricionisti često ističu koliko je važno jesti ribu jer je sjajan izvor lako probavljivih belančevina, esencijalnih aminokiselina te obiluje dugolančanim nezasićenim omega 3 masnim kiselinama snažnog protivupalnog učinka za organizam. Mnogobrojna istraživanja pokazuju da su ljudi, koji žive u podnebljima u kojima hrana iz mora ima istaknutu ulogu u ishrani, boljeg zdravlja, a životni vek im je duži.
Ako ste se odlučili za riblji meni, obratite pažnju na način pripreme. Naime, pečena i kuvana riba vašem srcu pruža više omega-3 masnih kiselina nego pržena, sušena ili usoljena riba.
Kako odabrati ribu?
proverite je li riba propisno rashlađena ili stavljena na led
sveža riba ima blag miris, dok stara miriše po amonijaku ili ustajalosti
ako svežu ribu pipnete prstom, na njoj neće ostati udubljenje
meso treba biti čvrsto i sjajno, bilo da je riba cela ili u filetima
riba ne sme imati tamne ivice i ne sme biti smeđkasta ili žućkasta
oči moraju biti bistre i malo izbuljene
škrge trebaju biti žarkocrvene i bez sluzi
ne kupujte smrznutu hranu ako je pakovanje otvoreno, pocepano i izgužvano.
Komentari (0)