Ukus i miris leta usred zime – čizkejk s limunom

Čizkejk je jedan od omiljenih kolača u mnogim porodicama. Svaka domaćica ima neki svoj tajni recept, ali u većini slučajeva, preliv je od nekog crvenog, bobičastog voća ” malina, jagoda, višanja, borovnica i slično.

Ako volite da isprobavate nove recepte i varijante ovog slasnog i kremastog kolača, spremili smo za vas i varijantu s limunom.

Za koru: 200 g pti-ber keksa i 80 g putera

Za krem: 600 g neslanog krem sira, 300 g grčkog jogurta, 75 g šećera, 6 listova želatina, rendana kora i sok od 1,5 limuna i pola šolje gotovog krema od limuna.

Izmrvljen keks pomešajte sa otopljenim puterom, stavite u pleh obložen masnim papirom i ohladite.

Mikserom umutite krem sir, jogurt, šećer, koricu i sok od limuna. Želatin otopite u hladnoj vodi, ocedite, zagrejte na umerenoj temperaturi, sipajte 2-3 kašike fila, umešajte ostatak krema, umutite, prohladite i nafilujte koru. Krem od limuna glatko izmiksujte, sipajte preko krema.

Pre serviranja, kolač ohladite nekoliko sati.