Poznat po bogatom kremu od maskarpone sira, laganom biskvitu -piškoti i jakoj aromi kafe. Savršen je za posebne prilike, večere sa prijateljima ili jednostavno kao slatka poslastica uz večernju kafu. I što je najbolje od svega, brzo i lako se pravi kod kuće!
Šta vam je potrebno?
- 6 jaja
- 500 g maskarpone sira
- Espreso, instant kafa, filter kafa ili druga vrsta kafe po vašem izboru
- Veliki paket piškota (oko 2 reda)
- Malo ruma (opciono)
- 6 kašika šećera za žumanca
- 2 kašike šećera za belanca
- Kakao prah za posipanje
Kako pripremiti Tiramisu?
Pripremite krem preliv: Prvi korak je da pripremite bogatu i kremastu podlogu od maskarpone sira. Odvojite žumanca od belanaca. Mikserom umutite žumanca i šest kašika šećera dok ne dobijete laganu i prozračnu smesu. Zatim dodajte maskarpone sir i nastavite da mešate dok se potpuno ne uklopi.
Umutiti belanca: U drugoj posudi, čistim i suvim mikserom umutiti belanca do vrha. Belanca bi trebalo da stvore čvrste vrhove kada podignete mikser. Pazite da ne umutite previše, inače će belanca postati mrvičasta.
Spojite dve smese: Pomešajte krem mešavinu maskarpone sira i žumanaca sa umućenim belancima. Važno je pažljivo ih sjediniti kako bi se sačuvala lakoća belanaca. Koristite lopatice za mešanje i lagano mešajte dok se sve ne sjedini u homogenu smesu.
Pripremite kafu i piškote: Uz svaku šoljicu odabrane kafe napravite dovoljno tečnosti da natopite piškote. Možete dodati malo ruma u kafu za dodatni ukus (opciono). Samo nekoliko sekundi sa svake strane natapajte piškote, da se ne raspadnu.
Foto: Canva
Položite tiramisu: Uzmite plitku tepsiju ili posudu. Na dno rasporedite prvi sloj umočenih piškota. Preko njih rasporedite polovinu pripremljenog krema od maskarpone sira. Ponovite postupak sa preostalim piškotama i kremom, završite sa krem prelivom.
Hlađenje i serviranje: Pospite površinu tiramisua kakao prahom. Pokrijte dezert folijom i stavite u frižider na najmanje četiri sata, najbolje preko noći, da se ukusi dobro sjedine a piškote omekšaju. Pre serviranja, po želji pospite još malo kakao praha.
Saveti i trikovi
Žumanca na pari: U receptu se pominje da, ako želite, možete da kuvate žumanca na pari. To znači da ih stavite u posudu iznad drugog lonca sa toplom vodom. Važno je da dno posude za žumanca ne dodiruje direktno ključalu vodu. Takođe, morate da ohladite žumanca pre nego što ih dodate u kremu od mascarpone sira i belanaca.
Zamena za alkohol: Ako ne želite da koristite rum, možete ga potpuno izostaviti iz recepta ili ga zameniti istom količinom drugog likera po izboru, kao što je amaretto ili marsala.
Zamislite sunčanu terasu ili dvorište, idealno mesto za ugodno ispijanje kafe espressa. A pored svog espressa, uzmite i komad domaćeg tiramisua. Zatvorite oči i zamislite da ste na trgu Piazza Navona u Rimu, gde ste okruženi energičnom italijanskom atmosferom i uživate. Savršenstvo za roditeljski predah!
View this post on Instagram
Komentari (0)