Princes krofnice – poslastica kojoj ne možeš da odoliš

Imali ko da ne voli najukusnije krofnice svih vremena? Ukusna i na oko lepa princeza svih krofnica – princes krofnica

SASTOJCI
 

Za testo:

• 2.5 dl vode
• Prstohvat soli
• 150 g putera
• 200 g brašna
• 5-6 jaja

Za fil:

• 3 jaja
• 8 kašika šećera
• 2 vanilin šećera
• 8 kašika brašna
• 1 l mleka
• 100 g putera
• 3 kašike šećera u prahu
   

Testo:

1. U šerpu sipajte vodu, kockice putera i prstohvat soli, te zagrevajte do ključanja. Potom odjednom dodajte celu količinu brašna i mešajte dok ne nastane čvrsto testo
 

2. Posebno izmiksajte penasto jaja, postepeno ih dodajte mlakom testu i mutite da se sve lepo sjedini

3. Pred kraj  proverite gustinu smese, ako je masa konzistencije gušćeg krema nemojte više dodavati jaja

4. Pomoću poslastičarskog džaka zvezdastim nastavkom istiskujte gomilice na papirom za pečenje postavljeno pleh. Ostavite između njih dovoljno veliki razmak

5. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C 20 minuta, pa ih ostavite u isključenoj rerni još pola sata.

NAPOMENA: Nikako ne otvarajte vrata od rerne do isteka navedenog vremena jer će u suprotnom krofnice splasnuti kao i vaše raspoloženje.
 

6. Izvadite pečene krofnice iz rerne i ostavite ih da se sasvim ohlade.

Fil:
 

1. Umutite jaja sa šećerom, pa dodajte brašno i 2 dl mleka i opet kratko mutite

2. Preostalo mleko zagrevajte do ključanja, a potom sipajte smesu s jajima i mešajte dok se ne zgusne. Dok se hladi povremeno promešajte da površina ne očvrsne
 

3. Ulupajte omekšali puter sa šećerom u prahu, pa ga sastavite sa ohlađenim kremom

1. Presecite svaku krofnicu na pola, pa napunite donji deo filom (možete opet koristiti dresir džak i zvezdasti nastavak) i na kraju poklopite gornjim delom pečenog testa. Ne štedite jer fila ima sasvim dovoljno.

2. Tako nafilovane kolače rashladite, pospite šećerom u prahu 

Mmmm uživajte! 

Za portal Bebac, Marina posebno bira recepte koji su jednostavni i brzo se pripremaju jer, kako kaže, trudnice i mame ne treba previše da se zamaraju u kuhinji 🙂