Studija objavljena u časopisu BMJ Open otkrila je da neverovatnih 60% kalorija u dnevnoj ishrani prosečnog Amerikanca dolazi od “ultra-obrađenih” namirnica. Kada se kaža da je namirnica “ultraobrađena” to znači da sadrži aditive – poput hidrogenizovana ulja, veštačkih aroma i emulgatora, a svi su skriveni pod E brojevima.
Istraživači su takođe otkrili da ove ultra-prerađene namirnice sadrže ogroman postotak dodanog šećera što povećava rizik od gojaznosti, dijabetesa tipa 2 i bolesti srca. U intervjuu za HealthDay News, glavna autorka studije Euridis Martinez Stil objasnila je kako iz ishrane izbaciti ultraprerađene namirnice:
“Postoji jedan vrlo jednostavna način da ne unosite namirnice opterećene dodatim šećerom, a to je da naučite da razlikujete pravu hranu od prerađene. A taj put počinje tako što ćete čitati etikete i shvatiti da nije toliko teško kuvati i povremeno napraviti zdrave poslastice.”
Ovo je lista 6 najgorih namirnica:
1) Čips – postoje bolji i lošiji čipsevi. Pretpostavljate da su lošiji oni koji imaju i najviše ukusa jer sadrže veštačke arome, boje i konzervanse. Osim na deklaraciji to se uglavnom može videti i po samoj boji čipsa koja je neprirodna, uglavnom naginje prema narandžastoj. Bolja zamena za kupovni čips je onaj napravljen kod kuće ili na kojem piše da je organski jer takvi obično sadrže više vlakana, manje soli i nezdravih masnoća. Najbolji izbor svakako je čips od kelja.
2) Keks, kolači i torte zamotani u plastiku – izgledaju sveže mesecima, a prepuni su šećera i konzervansa (otuda i njihova dugovečnost). Pravljenje domaćih poslastica mnogo je bolja opcija jer osim istinske svežine, manje šećera ili zdravih zaslađivača i izostanka konzervansa za njihovu pripremu možete koristiti i zdravije verzije brašna poput slanutkovog, pirovog, kokosovog. Osim toga, ako živite u većem gradu u prodavnicama zdrave hrane i pojedinim zdravo orijentiranim poslastičarnicama možete kupiti i zdrave poslastice.
3) Neke vrste hleba – već znate da treba izbegavati beli hleb od prerađenog belog brašna, ali neki naizgled zdravi hlebovi punu su aditiva. Hleb je jedna od onih namirnica gde je čitanje spiska sastojaka zaista vrlo važno. Uopšteno, preporučuje se konzumacija hleba od celog zrna kao i onog bez glutena koji ne sadrži aditive i konzervanse. Neki od najzdravijih hleova moraju biti zamrznuti jer ne sadrže konzervanse.
4) Dijet pića – osim činjenice da takva pića imaju nultu nutritivnu vrednost, ona sadrže veštačke zaslađivače poput aspartama, saharina i sukraloze, pa je povezana s glavoboljama, depresijom i povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2. Ako ne možete da se zadovoljite s običnom H2O, probajte s gaziranom bez dodanih ukusa i zaslađivača.
5) Smrznuta pica – većina testa za picu koja se kupe gotova sadrže aditive, zato je najbolje napraviti testo. Postoji puno recepata i za testa za picu od integralnog ili bezglutenskog brašna kao i za proteinske podloge.
6) Slatkiši – većina njih pored šećera sadrži visoko fruktozni sirup i veštačke arome. Ali srećom, običnu čokoladu možete da zameniti za onu sa 70% kakaa. Takva čokolada je dobar izvor magnezijuma i antioksidanata, koji mogu pomoći u smanjenju krvnog pritiska i holesterola.
Ukoliko baš ne možete da odolite, “ogrešite” se povremeno nekom lošom hranom, ali gledajte da to radite retko i u malim količinama. Na taj način ćete moći da pravilno balansirate svoju ishranu i držite svoje zdravlje pod kontrolom. Svakako da bi najbolje bilo da u potpunosti izbacite lošu hranu iz ishrane, ali ukoliko je svedete na krajnji minimum – vaše telo će vam biti veoma zahvalno.
Komentari (0)