Profesor David Ludwig s Harvarda osporava važeću preporuku Američke akademije pedijatara da ljudi svih životnih dobi dnevno piju tri porcije mleka s manjim udelom masti.
Profesor pedijatrije s Harvard Medical School, kaže da je mleko s manjim udelom masti ipak puno prirodnih šećera i kalorija te da postoji druga čvrsta hrana koja pruža adekvatne količine kalcijuma (zeleno lisnato povrće poput kelja, semenke, orašasti plodovi, pasulj i riba). Naime, mleko s dva posto mlečne masti u jednoj šoljici donosi 122 kalorije i 12,3 grama šećera.
Izbacivanje masnoća smatra nerazumnim jer su masti u hrani s razlogom, recimo usporavaju probavu i pružaju osećaj sitosti nakon obroka. U većini proizvoda izostanak masti ionako se nadoknadi šećerom što nikako nije dobro za krvne sudove i gubitak težine.
A čokoladno mleko s manjim udelom masti je po njegovom mišljenju još gore, jer ima jednaku količinu kalorija kao i nezaslađeno punomasno mleko, tek tri grama manje zasićenih masti i 15 grama više šećera.
Ludwigova studija sugeriše da ljudi zapravo i mogu bez mleka. On lično nema ništa protiv da neko povremeno pije mleko, no tvrdi da je nepotrebno na dnevnoj bazi piti tri čaše mleka. Ovu preporuku smatra nenaučnom tvrdnjom koju podupire tek dobar marketing mlečne industrije.
Šta je s decom?
“Podsticati decu da piju mleko je siguran način da dobiju preporučene doze kalcijuma. Deca mlađa od dve godine trebala bi piti samo punomasno mleko jer je to nužno za razvoj mozga”, rekla je Lisa Kaufman, pedijatar iz Njujorka. Ona smatra da je nerealistično očekivati da će deca jesti puno zelenog lisnatog povrća pa je pijenje mleka lakše postići.
Komentari (0)