Ono što je pre više decenija bilo sasvim neupitno, danas je, može se reći, pravi luksuz. Pogađate – reč je o organskoj hrani koja poslednjih godina postaje sve veći trend, a zbog sve teže dostupnosti i skupog i zahtevnog održavanja i uzgoja, takva hrana zahteva i dubok džep.
Reklamne poruke i nalepnice na proizvodima, poput „skroz prirodno” ili „sveže s naše farme”, sasvim sigurno nisu pokazatelj i dokaz da je neki proizvod organski. Jedino za čim biste mogli da se povodite jeste specijalna nalepnica sa oznakom „Certified Organic” ili „USDA Organic”.
Photo by Danielle MacInnes on Unsplash
Kada je reč o jajima, spoljašnji izgled, boja ljuske ili oblik, nisu osobine koje ukazuju na organsko poreklo, prenosi portal Mashed.com. Suština je u onome što se nalazi unutar jajeta – u žumancetu!
I naravno, to bi sad trebalo da znači da treba da razbijete više jaja, kako biste otkrili koje je organsko. Naravno da ne! Osim onih specijalizovanih nalepnica, koje vam „spolja” ukazuju na organsko poreklo, boja žumanceta je takođe relevantna.
Photo by Wendy Rake on Unsplash
Stručnjaci pojašnjavaju da je žumance organskog jajeta tamnonarandžaste boje. Te koke su uzgojene na pašnjacima, slobodno su se kretale, disale svež vazduh, bile na suncu, jele razne biljke i insekte, odn. jele su hranu bez antibiotika i pesticida.
Žumanca jaja čije su kokoške uzgajane na komercijalnim farmama imaju „klasično” žuto žumance.
Ipak, treba imati u vidu i da boja žumanceta ne utiče na njegove hranljive vrednosti, navodi portal Mashed.com.
Komentari (0)