Ishrana u vreme praznika: Kako izbeći greške i sačuvati zdravlje

Kraj godine je period u kome obeležavamo brojne praznike, a tradicionalno slavu, Novu godinu i Božić dočekujemo obilnom trpezom. Za vreme praznika ljudi su skloni da preteraju sa unosom hrane, pa se često pojave tegobe u vidu osećaja prepunjenosti trbuha, nadimanja, nadutosti, gorušice, neretko i bolova u trbuhu, pojačanih gasova, piše Institut za javno zdravlje Srbije „Dr Milan Jovanović Batut”.

Kako da izbegnemo najčešće greške u ishrani tokom praznika i sačuvamo svoje zdravlje?

• Ne preskačite obroke tokom dana kako biste mogli da uživate u prazničnoj trpezi u kasnim popodnevnim ili večernjim satima.
• Ne krećite u goste gladni – tako ćete sigurno pojesti više hrane nego što vam je potrebno.
• Jedite polako, dobro sažvaćite svaki zalogaj hrane. Kada jedemo brzo tako se ne samo unese veća količina hrane već se hrana ne pripremi dobro za proces varenja pa su češće i tegobe.
• Opredelite se ili za predjelo ili za glavno jelo.
• Ukoliko biste ipak da probate od svega po malo, pre nego što napunite tanjir proučite posluženje na stolu. Proja i mala kriška belog sira dovoljni su za predjelo, a parče belog pilećeg ili ćurećeg mesa ili pečenja bez kožice uz dosta salate kao glavno jelo.
• A može i sasvim drugačije: umesto klasične večere opredelite se za bife posluženje u vidu raznih salata, na primer pored zelene salate, turšije, možete napraviti salatu od sveže rendane cvekle, šargarepe i kupusa i začiniti je sa malo limuna i ulja ili salatu sa rendanim kiselim jabukama, korenom celera, šakom seckanih oraha i kiselom pavlakom sa najmanjim procentom masnoće (umesto pavlake možete koristiti i neki nemasni jogurt). Jedan od predloga je i salata od crvenog pasulja, kukuruza šećerca, kiselih krastavčića, crvene paprike iz turšije, praziluka, začinjene sa malo ulja i limunovog soka. Uz to poslužite crni hleb koji možete i sami da umesite, na primer sa dodatkom različitog semenja ili proju.
• Jedna čaša crnog vina je sasvim dovoljna da nazdravite za početak nove godine. Ne zalivajte svaki zalogaj tečnošću – voda se pije između obroka.
• Kako se slatkiši obično služe tek posle ponoći, umesto torte zasladite se voćnom salatom u koju nećete dodati šećer ni šlag.
• Osobe koje poste bi trebalo da budu oprezne, jer kao što ni prelazak na posnu hranu ne treba da bude nagao, tako i ponovo uvođenje namirnica koje tokom posta nismo jeli treba da bude postepeno. Prvih dana po prestanku posta treba koristiti pre svega tzv. beli mrs – preporučuje se mlad beli sir, čaša jogurta ili kiselo mleko, kao i posna mesa, pre svega piletina ili ćuretina.
• Naravno važne su i količine hrane, pa i u tom pogledu ne treba preterivati. Ključna reč u svakom slučaju je umerenost!