Sezona kestenja je upravo u jeku, i možete ih peći ili kuvati kod kuće, a na ulici se možete ugrejati vrećicom tek pečenih kestena. Ipak, oni nisu samo ukusna poslastica za hladne jesenje dane nego su i odlični za zdravlje.
Kesten ne sadrži gluten, inače često prisutan protein u žitaricama, koji kod nekih uznemiruje tanko crevo i izaziva niz simptoma.
Kesten je bogat vitaminom C. U suštini, to je jedini orašasti plod koji ga sadrži. Jaki zubi, kosti i krvni sudovi su samo neke od prednosti koje donosi vitamin C. Imaju i visok sadržaj mangana, minerala u tragovima, pa će pomoći u bržem ozdravljenju i zaštiti od štetnih posledica slobodnih radikala. Smanjuju i rizik od nekih vrsta raka i bolesti srca.
Kesten je bogat i ugljenim hidratima. Ali, pre nego se zbog toga odlučite da ga izbefavate, imajte na umu da su ovi ugljeni hidrati složene strukture, pa se vare sporije od najjednostavnijih. To znači da nivo energije ostaje konstantan, a ne kao kad se unose jednostavni ugljeni hidrati koji naglo povećavaju nivo šećera u krvi.
Porcija kestena sadrži otprilike 21 odsto preporučenog dnevnog unosa prehrambenih vlakana, što je nužno kako bi se smanjio holesterol u krvi. Bogati su i mononezasićenim masnim kiselinama, kao što je oleinska kiselina. Studije pokazuju da pomažu u ravnoteži dobrog holesterola (HDL) dok smanjuju loš (LDL).
Porcija kestena daje 35 odsto preporučene dnevne količine folne kiseline. Folna kiselina je vitamin iz B skupine koji je topiv u vodi i prirodno se javlja u nekim namirnicama, poput kestena. Igra važnu ulogu u sprečavanju neuroloških oštećenja na fetusu, što ga čini idealnim izborom za trudnice.
Komentari (0)