Domaćice trenutno koriste bogatu ponudu na pijaci da u zamrzivaču naprave zalihe voća i povrća. One starije i iskusnije savetuju kako da ostavite grašak, boraniju ili voće,a da ono ne izgubi ukus.
VOĆE
Jagode, maline, kajsije, breskve i ostalo sezonsko voće dobro dođe zimi kada je izbor mnogo manji. Da bi zadržalo prirodan ukus voće ne stavljajte u kese, već u posude i to na sledeći način. Svaki red voća pospite šećerom, jer on čuva voće i ne dozvoljava mrazu da mu oduzme prirodan ukus.
GRAŠAK I BORANIJA
Boraniju u zamrzivač nikada nemojte da stavljate blanširanu ili obarenu. Prvo je očistite, operite i izdinstajte desetak minuta na ulju ili masti. To će je zaštititi od niske temperature, pa će boranija i nakon više meseci biti ukusna i sveža kao da je tek ubrana. Kada se potpuno ohladi, spakujte boraniju u kese i zamrznite. Na isti način spremite i grašak.
PAPRIKA
Ako u zamrzivač stavljate paprike za punjenje, a one uvek zauzimaju mnogo mesta, iskusne domaćice savetuju sledeće. Izaberite lepe velike babure, odsecite im vrhove, očistite ih i dobro operite. U dublji sud stavite vodu (količina vode zavisi od toga koliko paprika imate) i kašiku ulja ili masti. Spustite paprike u vodu i ostavite na ringli 3 do 5 minuta, tek da promene boju. Prohladite ih, spakujte u kese i zamrznite. Tako ćete paprike lakše spakovati, zauzeće manje mesta u zamrzivaču, a biće ukusne kad se odmrznu.
Komentari (0)