Znate onaj miris nedeljnog jutra u kome se skladno mešaju cimet, jabuka i vanil šećera. To je miris koji će vas gotovo uvek vratiti u najlepša sećanja detinjstva i probuditi nostalgiju.
Lenju pitu svi volimo, ali onaj pravi recept retko ko ima sačuvan. E, tu na scenu stupa Slobodan Todrović koji je bilo ljubazan da sa nama podeli recept za lenju pitu svoje bake Sonje.
Recept za lenju pitu koji ćete obožavati
„U staroj maminoj knjizi recepata našao sam svojevremeno recept njene mame, moje baba Sonje, za starinsku lenju pitu s jabukama, onu sa svinjskom masti i sodom bikarbonom. Od tada je samo tako pravim. Recept je dosta izbledeo pa sam ga prepisao i tako mu produžio vek. Ima, doduše, mnogo savremenijih recepata, ali ova pita će za mene uvek imati poseban ukus”, napisao je Slobodan.
RECEPT:
Za kore
400 g brašna
200 g masti
1 jaje + 1 žumance
150 g šećera
6 kašika mleka
1 kašičica sode bikarbone
Za nadev
1 kg jabuka
4 kašike griza
150-200 g šećera (u zavisnosti od toga koliko su slatke jabuke)
1 kašičica cimeta
Umesiti testo za kore pa ga ostaviti na hladnom oko 30 minuta. Zatim ga podeliti na dva dela i blago razvući kore. U podmazan pleh posut brašnom najpre peći donju koru (malo je izbockati viljuškom), a nakon 10-ak minuta staviti nadev od jabuka i prekriti gornjom korom. Isto je izbockati viljuškom i premazati belancetom.
Sve peći oko 40 minuta na 180 stepeni. Na kraju, kad se ohladi, posuti šećerom u prahu.
Komentari (0)