Iako postoje s jasnom namerom, a to je zaštita zdravlja ljudi i smanjivanje mogućnosti zaraze bakterijama iz hrane, čak 40 posto ljudi ne obraća pažnju na rok upotrebe na deklaraciji namirnice, pokazalo je istraživanje britanske Agencije za standarde hrane (FSA). Prema njemu, trećina ljudi poješće i hranu koja je pala na pod, a svaki peti čovek priznaje da ne pere ruke pre pripreme obroka, piše Daily Mail.
Stručnjaci upozoravaju da se ignorisanjem higijenskih saveta i roka trajanje namirnice doprinosi epidemiji trovanja hranom, koja je naročito česta u letnjim mesecima. Najveću zabrinutost izazivaju salmonela i kampilobakter, najčešći uzročnici bakterijskog trovanja hranom.
Čak 85 posto ljudi se pri proveri valjanosti hrane oslanja na test mirisa, dok je za njih 68 posto najvažnije da je boja namirnice dobra te će je pojesti bez obzira na istek roka.
– Nepranje ruku pre jela ili pripreme hrane, ignorisanje isteklog roka trajanja i sličnih osnovnih pravila, ljudi reskiraju zdravlje čitave porodice – rekao je stručnjak za sigurnost hrane, Bob Martin iz FSA.
Komentari (0)