Proleće predstavlja buđenje života, a to možete preneti i na vaš plan obroka i da na taj način udahnete novi život vašem načinu ishrane. Više sunca znači više biljnog pigmenta hlorofila, ključne komponente za korištenje sunčeve energije. A prolećna prozračnost se ogleda i na namirnicama, donoseći im svežinu.
Jedan od najznačajnijih razdoblja u životu, kada je potrebno da se zdravo hranite, jeste period trudnoće. Ono što trudnica jede može imati dalekosežne pozitivne učinke i za dete i za njeno zdravlje.
Sveže povrće
Vreme je za sveže povrće! Dosta je bilo zamrznutog (mada je i ono kvalitetno) za vreme zime. Sezonsko voće i povrće je nutritivno kvalitetnije i ukusnije. Još ako je direktno iz bašte … ništa se ne može uporediti sa svežinom onog što je tek ubrano! U proljeće se najviše konzumiraju blitva, spanać, kelj, tikvice … Neka ovo povrće predstavlja temelj vaše ishrane u tom periodu, a vi uživajte u neodoljivoj vitalnosti zeleniša tokom svakog obroka. Za trudnicu i njenu bebu je konzumiranje sezonskog, raznog povrća i voća izuzetno važno. Jedino se na taj način osigurava pravilna ishrana, u suprotnom – buduća mama će da se ‘vrti’ u krugu iste hrane, bez raznolikosti.
Volim zeleno
Zeleno je prava boja proleća. Na raspolaganju su nam špargla i kupus, ali i tamno zeleno lisnato povrće – spanać, kelj i blitva. Ovo povrće je siromašno kalorijama, ali bogato nutrijentima, uključujući vlakna, vitamine C i B12. Ono sadrži lutein, moćni antioksidans koji štiti mrežnjaču oka od degeneracije.
Kalcijum iz zelenog povrća je važan za regulaciju arterijskog pritiska i čvrstinu kostiju, a magnezijum i kalijum, zajedno sa kalcijumom, održavaju ravnotežu tečnosti u organizmu.
Preporuke za prolećnu ishranu:
– Kuvajte lakša jela, raznobojnija i svežijeg ukusa.
– Jedite zeleniš: spanać, kupus, špargle. Njima zamenite luk, rotkvicu i cveklu koje se jedu zimi.
– Jedite mnogo salate.
– Jedite više tikvica – pečenih ili kuvanih, i posluženih uz pastu. Poslužite ih sa lukom, paradajzom, šampinjonima, belim lukom i paprikama. Pospite ih parmezanom.
– Za salatu koristite maslinovo ulje.
– Koristite začine za sezonsku hranu: na primer, bosiljak za paradajz, balzamiko sirće (sirće sa začinskim travama može se nabaviti u svim bolje snabdevenim prehrambenim prodavnicama. Umesto njega možete koristiti i jabukovo sirće.), i peršun za krastavce.
– Kupus s junećim mesom je odlična kombinacija jer ovo povrće sadrži malo kalorija, a mnogo vlakana, vitamina A i folata.
Neka vaši obroci budu laki – ali da vam osiguraju neophodnu energiju i odagnaju umor. I, naravno, provodite što više vremena na svežem vazduhu. To će itekako da se povoljno odrazi na vaš apetit.
Komentari (0)