Građani Srbije piju mleko dobrog kvaliteta, ocena je jedanaestog uporednog ispitivanja i ocenjivanja kvaliteta mleka koje je uradio Pokret za zaštitu potrošača Beograd.
Ipak, od 26 uzoraka pasterizovanog, sterilizovanog i čokoladnog mleka koji su 10. jula prikupljeni u nekoliko beogradskih prodavnica, iz ocenjivanja je eliminisano osam, jer je u njima pronađen povećan broj mikroorganizama, ešerihija koli ili manji procenat suve materije.
Mikrobiološke i hemijske analize ispitivanog mleka izvršene su u laboratorijama Instituta za higijenu i tehnologiju mesa, dok su uzorci pasterizovanog mleka paralelno ispitivani i u laboratorijama Fakulteta veterinarske medicine u Beogradu.
Pet uzoraka pasterizovanog mleka nije zadovoljilo propisane norme o mikrobiološkoj ispravnosti.
U mleku „milka“ koje proizvodi „D.D. Milka“ iz Kovina, mleku „muza“ farme i mlekare „Muza“ iz Deča i „pasterizovanom mleku“ sa 2,8% mm farme i mlekare „Marić kompani“ iz šimanovaca pronađena je nedozvoljena količina ešerihije koli.
Mleko „valletta“ sa 2,8% mm istoimene mlekare iz Guče sadržalo je povišen broj sulfitoredukujuće klostridije, a „Pasterizovano mleko“ sa 2,7% mm mlekare „Mladost“ iz Kragujevca povišen broj mikroorganizama.
Hemijska analiza je pokazala da šest uzoraka nije dobro, jer sadrže manje od 8,5 odsto suve materije bez masti. U pitanju su mleka čiji su proizvođači „Milka“ iz Kovina, „Muza“ iz Deča, „Marić kompani“ iz šimanovaca, „Mladost“ iz Kragujevca, mlekara „Pančevo“ i „Kuč kompani“ iz Kragujevca.
U podgrupi sterilizovanog mleka svi uzorci su bili mikrobiloški ispravni, a samo jedan uzorak koji nije odgovarao pravilniku o kvalitetu mleka bilo je UHT mleko mlekare „šabac“ koje je umesto propisnih 8,5 odsto suve materije sadržalo 8,06 odsto – kaže Petar Bogosavljević, predsednik Pokreta za zaštitu potrošača Beograd, i dodaje da su zbog pronađenih neispravnosti ovi uzorci eliminisani iz ocenjivanja.
On objašnjava da su veliki proizvođači u poslednjih nekoliko godina poboljšali uslove proizvodnje i sirovina, čime su podigli kvalitet svojih proizvoda.
Problem je u malim i srednjim proizvođačima koji zbog svoje inertnosti i dalje imaju problem sa ešerihijom ili povećanim brojem mikroorganizama, što se i vidi u rezultatima laboratorijskih analiza – kaže Bogosavljević.
Komentari (0)