Naučnici s američkog Univerziteta Cornell otkrili su da posluživanje povrća uz obrok može obrok učiniti privlačnijim. Osim odraslih koji u nedostatku vremena “preživljavaju” na prerađenim ugljenim hidratima i proteinima iz mesa, deca se sve manje kvalitetno hrane. Samo jedno od desetoro dece konzumira pet porcija voća i povrća dnevno, kako preporučuju stručnjaci. Povrće se poslužuje u samo 23 posto američkih večera.
– Roditelji iz dana u dan moraju pronalaziti nove motive za podsticanje dece da jedu povrće. Ako sada znaju da lepo servirano povrće na tanjiru može večeru učiniti mališanima privlačnijom, možda se više neće ustručavati da im služe zdraviju hranu – kaže profesor marketinga i ponašanja potrošača sa Univerziteta Cornell.
Istraživanje je uključivalo 500 majki s barem dvoje dece mlađe od 18 godina. Deca su zamoljena da navedu četiri različita jela s povrćem i bez njega, a onda da navedu omiljeno povrće i način njegove pripreme. Rezultati upućuju na to da povrće može igrati moćnu ulogu u povećanju ukupnog uživanja u obroku. Sva četiri obroka koja su navela, deci su se uz dodatak povrća činila potpunijma i ukusnijima te pripremljenima s više truda ili razmišljanja.
Deca su otkrila da imaju barem jedno omiljeno povrće.
Jednostavno ponavljanje da je povrće dobro za organizam možda neće biti dovoljno, stoga treba s reči preći na dela. Studija takođe preporučuje povećanje palete povrća koje se nudi deci i menjanje vrsta povrća kako deca rastu.
Komentari (0)