Brokoli je jedna od najzdravijih namirnica. Bogata je antioksidansima, smanjuje rizik obolevanja od karcinoma, snižava holesterol. Isto važi i za “srodno povrće”- kelj, kupus i prokelj. Ipak, ne treba da jedete ove namirnice previše u želji da budete super zdravi. Nutricionisti tvrde – prevelike količine kelja mogu da uzrokuju hipotireozu. Ovo je iskustvo Dženifer Berman koja je pila i jela zeleno povrće svaki dan.
– Bila sam šokirana kada mi je lekar dijagnostikovao hipotireozu. Kada sam se vratila kući, pogledala sam listu hrane koju treba da izbegavam. Pri vrhu spiska bio je kelj od koga sam svako jutro pravila sok. Tu su bili i brokoli, karfiol, kupus, povrće koje sam konzumirala u velikim količinama jer se za njih smatra da sprečavaju obolijevanje od karcinoma – kaže Berman koja je očajna jer je sveže voće i povrće imalo uticaj i na njene zube.
Zubar joj je rekao da bi joj zubi bili u boljem stanju da je jela čokoladu i pila gazirane sokove umesto svežih sokova filtrirane vode s limunom.
Prevelike količine kelja mogu da uzrokuju hipotireozu
Ako želite da izbegnete negativne posledice konzumacije kelja, svakako ga pre jedenja skuvajte- kuvanjem kelja smanjuju se aspekti koji doprinose pojavi hipotireoze.
Povrće kao što su krastavci, cvekla, celer, peršun, tikvice i šargarepa s obzirom na količinu nema taj negativni aspekt.
Naravno, ove upozoravajuće činjenice o kelju i srodnom povrću ne treba da vas odgovore od zdrave ishrane.
Teresa Fung, profesor nutricionizma na Harvardu kaže:
– Normalne, razumne količine povrća nisu problematične. Osoba koja nema problema sa štitnom žlezdom i koja nekoliko puta nedeljno jede listano povrće ne treba da ima nikakve negativne posledice. Ipak, suština je u umerenosti – kaže Fung.
Komentari (0)