Vreme je posta i posnih slava. Trpeza se u to vreme sastoji od mnogih posnih jela – izbegavajući namirnice žitonjskog porekla.
Foto: Freepik
ista je stvar i sa kolačima. Međutim, tu ponekad može doći do problema – kako omiljene recepte i omiljene kolače napraviti a da budu sigurno posni?
Najjednostavniji način da od omiljenih recepata za kolače napravite posne recepte i učinite i ovu slavu još slađom jeste da – zamenite mlečne proizvode namirnicama biljnog porekla. Ali kako?
Umesto putera – voćni pire
U receptima za mnoge kolače pronaćićete određenu količinu putera, ali u posnim kolačima se mora izbegavati. Birajte umesto putera – pire od nekog voća, najbolje – onog od kog se može napraviti gust pire, kao što je banana, kruška ili ananas.
Količina voća koja će vam biti potrebna da biste zamenili puter u kolačima je 2 naprema 1, odnosno 100 grama putera menja 50 grama voćnog pira. Takođe, trebalo bi da smanjite i količinu šećera koja ide po receptu – jer će dodatnu slast dati i voće koje ste stavili umesto putera.
Koristite biljno mleko umesto kravljeg
Kojim mlekom bi trebalo da zamenite kravlje? Naš predlog je bademovo, sojino ili kokosovo – u zavisnosti od toga šta pripremate. Najneutralnijeg ukusa svakako je sojino, dok je kokosovo ipak specifičnog ukusa, pa se može staviti u recept u kom svakako ima kokosa.
Foto: Freepik
Kokos ili avokado – umesto pavlake i šlaga
Slatka pavlaka je takođe čest sastojak kolača, pa ako se u željenom receptu nalazi upravo ovaj mlečni proizvod – potrebno ga je zameniti nečim što je slične teksture. Smesu sličnu slatkoj pavlaci dobićete pasiranjem zrelog avokada ili korišćenjem kokosovog mleka uz posni šlag.
Ako želite šlag koji će u potpunosti biti biljnog porekla – vreme je da isprobate pire od indijskog oraha, uz dodatak jabukovog soka i ekstrakta vanile. Potrebno je da indijski orah sameljete dok ne dobijete pire, dodate malo soka od jabuke kako bi se napravila kremasta tekstura, a uz prstohvat soli i malo ekstrakta vanila dobićete pun i bogat ukus.
Komentari (0)