Verovatno ste se već suočavali sa situacijom da u apotekama nema alkohola, maski, rukavica i dezinficijenasa. U vreme epidemije virusa korona, potražnja i za nekim drugim proizvodima u prehrambenim prodavnicama naglo je porasla, pa nije redak slučaj da nema ni kvasca – ni onog svežeg, ni onog suvog u kesicama.
Verovali ili ne, kvasac je postao je jedan od najtraženijih proizvoda. Nećemo ulaziti u detalje zašto je to tako, ali je u svoj ovoj nesreći dobro što uz malo strpljenja i vremena možete i sami da ga napravite.
Foto: Pixabay
Ovaj domaći kvasac zovu još i „starter” ili „divlji kvasac”. To je u stvari fermentisana mešavina brašna i vode, i možete ga dodavati drugim sastojcima, kako biste pravili hleb, peciva ili kolač.
Evo kako se on pravi:
1. dan: Pomešajte 100 grama brašna sa 100 mililitara mlake vode u dubokoj posudi. Prekrijte tanjirom ili krpom i ostavite smesu na toplo mesto.
2. dan: Dodajte 50 grama brašna i 50 mililitara mlake vode, dobro promešajte i vratite na toplo mesto.
3. dan: Ponovite postupak.
4. dan: Ponovite postupak.
5. dan: Ponovite postupak.
6. dan: Smesu premestite u frižider i možete ga koristiti.
Komentari (0)