Objasnila je i koji su pozitivni efekti potvrđeni istraživanjima, deluje neuroprotektivno, odnosno smanjuje rizik od Alchajmerove bolesti, Parkinsonove bolesti, Takođe, deluje pozitivno i na smanjenje rizika od ciroze jetre, ukoliko se uzima u normalnim količinama. Utiče i na brzo pražnjenje creva, odnosno smanjuje rizik od raka debelog creva, smanjuje rizik od raka jetre, raka prostate, utiče na smanjenje gladi.
Komentarišući to da li i kako trudnicama smeta kafa, prof. dr Svetlana Stanišić je objasnila da njima smeta kafa zbog kofeina, jer pokazalo se da u prvom trimestru, oni koji unose kofein, odnosno, više od dve šoljice kafe dnevno, imaju 50 odsto više šanse za spontani pobačaj.
”Dakle, što je jako visok rizik, tako da, osim toga, ja bih dodala i to da kofein, kao što znate, on utiče na mozak, pa sad utiče i na mozak ploda u razvoju, jer prolazi placentalnu barijeru i u tom smislu, ja bih rekla da bi bilo bolje da trudnice ne koriste kafu tokom cele trudnoće, takođe i tokom dojenja bi bilo dobro ne koristiti kafu, zato što se kofein koncentriše u majčinom mleku, takođe osobe kada imaju akutnu fazu gastritisa, bilo bi dobro da isključe kafu, znaju i sami da će im smetati” objasnila je profesorka.
Takođe, kafa ostvaruje interakciju i sa određenim lekovima, kao što su ketoprofen ili neki analgetici ili antidepresivi što znači da bi oni koji koriste ove lekove trebalo da obrate pažnju na upotrebu kafe.
Uticaj kafe na apsorpciju gvožđa kod osoba koje imaju probleme sa anemijom
”Utiče na apsorpciju gvožđa, kao i druge razne, da kažem, herbalne infuzije, pa, između ostalog i čaj, zbog svog sadržaja polifenola i nekih drugih materija, može da utiče na smanjeno preuzimanje gvožđa iz creva, tako da, ako uzimate crveno meso, imate problem sa anemijom, najbolje je da malo kafu, da kažemo, odmaknete od tog glavnog ručka” rekla je prof. dr Stanišić.
Kod osoba koje imaju giht četiri šoljice kafe mogu povećati bolove od gihta za 80%, ali je prihvatljiva jedna šoljica kafe dnevno. Kod osoba sa povišenim holesterolom, mali je efekat kafe, ali je primećen i statistički značajan. Na primer, filter kafa koja se sprema sa papirnim filterom može da pomogne da filter kafa nema značajne efekte na holesterol.
”U kojim vrstama kafe ima materija koje utiču na rast holesterolaIma u svakoj kafi, samo nema u filter kafi i to u filter kafi posle tog papirnog filtera ”objasnila je prof. dr Svetlana Stanišić i dodala da kad se sipa domaća kafa u papirni filter, može doći do smanjenja količine tih materija (diterpena), ali to zavisi i od kvaliteta papirnog filtera, odnosno koliko su sitne pore.
Espreso kafa ima najmanju koncentraciju kofeina zbog toga što ima svega dva gutljaja.
”Poluvreme eliminacije kofeina iz našeg tela je četiri do pet sati, tako da ljudi koji imaju problem sa metabolisanjem kofeina, dakle, trebalo bi, možda osam do deset sati pre spavanja da ograniče unos kafe, odnosno toliko duže može da se oseća i sad posle nekih dvanaest sati, kad smo razvili toleranciju na kafu, kad smo postali zavisni, javljaju se i simptomi apstinencije, odnosno počinjemo da osećamo uglavnom glavobolju ”objasnila je doktorka fizičke hemije i dodala da je 400 mg gornja granica koja se preporučuje odraslima, ali to zavisi i od individualnih karakteristika.
”Što je kafa više pečena ona ima više akrilamida, koji je kancerogen ”zaključila je prof. dr Svetlana Stanišić za RTS Ordinaciju i dodala da se akrilamid sintetiše kada se skrobne namirnice obrađuju na visokim temperaturama.
Izvor: Rts.rs
Komentari (0)