Foto:

Istine i zablude o glutenskoj ishrani

Izvor: Bebac.com

Život bez glutena kod nas je proslavio Novak Đoković, kada je obznanio da deo uspeha u tenisu duguje i izmenjenom načinu ishrane. Nutricionistkinja Jagoda Jorga, profesorka Medicinskog fakulteta u Beogradu, kaže da ishrana bez glutena, koju prema anketama u SAD sprovodi čak 25 odsto ljudi, nema uporište u nalazima o raširenosti pojave nepodnošenja ove vrste belančevine.

– Prava glutenska enteropatija poznata i kao celijakija (hronično zapaljensko oboljenje tankog creva, op.a.) prisutna je kod jedan do dva odsto ljudi, dok blaže oblike alergije ima nekih šest odsto, znači veoma daleko od broja onih koji to danas u svetu praktikuju – kaže Jorga.

Za ljude koji sumnjaju da imaju takav problem, kaže ona, adresa je internista ili gastroenterolog, i pouzdan način dijagnostike.

– To svakako nisu testovi intolerancije koji su rašireni i kod nas i koji nemaju mogućnost da utvrde takvu pojavu – izričita je Jorga.

Prava glutenska enteropatija poznata i kao celijakija 

Gluten je inače obavezna belančevina u gotovo svim žitaricama osim pirinča, gde je to orizenin. U teoriji, glutena nema u kukuruzu i ovsu (ili zobi kako je kod nas poznat). Glutena ima i u mnogim proizvodima gde se dodaje skrob, kao supe iz kesica, sosovi i pudinzi.

– Ishrana bez glutena nije jeftina i ima smisla i naučnog opravdanja isključivo kod osoba kod kojih je utvrđena dijagnoza, jer će ih to spasti drugih nutritivnih deficita, zaostajanja u razvoju i rastu, mnogobrojnih tegoba. Kod ostalih, to je pitanje praćenja trendova i mode, što zahteva drugu vrstu stručne i opuštenije analize – kaže Jorga.

Za većinu nas treba da bude zadatak da smanjimo unos žitarica, bilo kojih, kaže nutricionistkinja.

Egzotično ne znači zdravo
Egzotične zamene za namirnice koje sadrže gluten kao kvinoa (drevna južnoamerička žitarica) i slično nisu prave zamene niti ih medicina kao takve prepoznaje – tvrdi Jorga.

– To su silom prilika bili izvori kalorija za narode koji nisu mogli ili nisu znali da gaje žitarice. Kad je nešto egzotično, nikako ne znači da je i zdravo, niti postoji razlog da osobe koje nemaju celijakiju ili alergiju na gluten izbacuju iz ishrane pšenicu ili neku drugu žitaricu – kaže ona.

Postanite član Bebac porodice! Registrujte se

Da li ste trudni ili imate bebu?

Unesite termin porođaja ili datum rođenja vašeg bebca i pratite njegov razvoj iz nedelje u nedelju.

Komentari (0)

Ostavite komentar

Izračunajte termin porođaja

Unesite prvi dan Vašeg
poslednjeg ciklusa

Prosečno trajanje ciklusa

Život bez glutena kod nas je proslavio Novak Đoković, kada je obznanio da deo uspeha u tenisu duguje i izmenjenom načinu ishrane. Nutricionistkinja Jagoda Jorga, profesorka Medicinskog fakulteta u Beogradu, kaže da ishrana bez glutena, koju prema anketama u SAD sprovodi čak 25 odsto ljudi, nema uporište u nalazima o raširenosti pojave nepodnošenja ove vrste belančevine.

– Prava glutenska enteropatija poznata i kao celijakija (hronično zapaljensko oboljenje tankog creva, op.a.) prisutna je kod jedan do dva odsto ljudi, dok blaže oblike alergije ima nekih šest odsto, znači veoma daleko od broja onih koji to danas u svetu praktikuju – kaže Jorga.

Za ljude koji sumnjaju da imaju takav problem, kaže ona, adresa je internista ili gastroenterolog, i pouzdan način dijagnostike.

– To svakako nisu testovi intolerancije koji su rašireni i kod nas i koji nemaju mogućnost da utvrde takvu pojavu – izričita je Jorga.

Prava glutenska enteropatija poznata i kao celijakija 

Gluten je inače obavezna belančevina u gotovo svim žitaricama osim pirinča, gde je to orizenin. U teoriji, glutena nema u kukuruzu i ovsu (ili zobi kako je kod nas poznat). Glutena ima i u mnogim proizvodima gde se dodaje skrob, kao supe iz kesica, sosovi i pudinzi.

– Ishrana bez glutena nije jeftina i ima smisla i naučnog opravdanja isključivo kod osoba kod kojih je utvrđena dijagnoza, jer će ih to spasti drugih nutritivnih deficita, zaostajanja u razvoju i rastu, mnogobrojnih tegoba. Kod ostalih, to je pitanje praćenja trendova i mode, što zahteva drugu vrstu stručne i opuštenije analize – kaže Jorga.

Za većinu nas treba da bude zadatak da smanjimo unos žitarica, bilo kojih, kaže nutricionistkinja.

Egzotično ne znači zdravo
Egzotične zamene za namirnice koje sadrže gluten kao kvinoa (drevna južnoamerička žitarica) i slično nisu prave zamene niti ih medicina kao takve prepoznaje – tvrdi Jorga.

– To su silom prilika bili izvori kalorija za narode koji nisu mogli ili nisu znali da gaje žitarice. Kad je nešto egzotično, nikako ne znači da je i zdravo, niti postoji razlog da osobe koje nemaju celijakiju ili alergiju na gluten izbacuju iz ishrane pšenicu ili neku drugu žitaricu – kaže ona.

Izračunajte vaš BMI
Pol:

Godine starosti:

Vaša visina:

Vaša težina:

Vaš BMI iznosi
22,5
Normalna težina

Neuhranjenost
Normalna telesna masa
Manja gojaznost
Gojaznost
Velika gojaznost
Preterana gojaznost
Napomena: BMI kalkulator služi isključivo u informativne svrhe i rezultati su okvirni. Nije zamena za dijagnostičku metodu. Vrednosti ne važe za decu do 18 godina, trudnice i dojilje, bolešljive i slabe osobe
Utvrdite kada su vam plodni dani i povećajte šanse da ostanete u drugom stanju.

Potrebno je samo da unesete prvi dan vašeg poslednjeg ciklusa i prosečno trajanje i dobićete kalendar plodnih dana za narednih pet meseci.

Izračunavanje plodnih i neplodnih dana je metoda koja se zasniva na karakteristikama menstrualnog ciklusa. Svaka žena koja ima ciklus na 28 dana, ima ovulaciju (oslobađanje jajne ćelije) oko 14. dana ciklusa.
Izračunajte plodne dane

Prvi dan poslednje menstruacije

Prosečno trajanje ciklusa
Ovulacija ≈
Ned. 20.07.2021. Pet. 25.07.2021.
Danas je Utorak, 05.11.2024
Plodni dani
Menstruacija
dana 5 Menstruacija
dana 15 Folikularna faza
dana 6 Ovulacija
Sledeća menstruacija
za ≈ 28 dana

Može vas zanimati još i

Najnovije