Ljubitelji crvenog mesa i mleka mogli bi da budu podložniji zarazi jednom vrstom bakterije ešerihija koli, koja izaziva tešku dijareju, poručili su australijski istraživači sa Univerziteta Monaš.
Crveno meso i kravlje mleko sadrže jedan tip šećera za koje se vezuje takozvana šiga toksigenska bakterija ešerihije koli, prenosi Rojters.
Stalni unos crvenog mesa i mleka omogućava taloženje u ćelijama saharida koji sadrži N-glikolilneuraminičku kiselinu. Pomenuta vrsta ešerihije koli vezuje se isključivo za tu vrstu šećera, što dovodi do visoke intoksikacije organizma i velike zaraznosti.
Te vrste šećera ima veoma malo ili je uopšte nema u pilećem mesu ili ribi i može se zadržati bilo gde duž digestivnog trakta, ali najčešće opstaje i do nekoliko dana u želucu i bubrezima.
Ukoliko se crveno meso i mleko svakodnevno konzumiraju pomenuta vrsta šećera praktično se stalno obnavlja i stalno je ima u organizmu, otvarajući put za zarazu ešerihijom koli.
Komentari (0)