Naučnici iz Amerike i Velike Britanije otkrili su da glutaminska kiselina, koja povrću daje slan ukus, smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Ovom amino kiselinom, koja snižava krvni pritisak, naročito je bogat brokoli.
Osim toga, vredni izvori glutaminske kiseline su i pasulj, pšenica, raž, pirinač, hleb, cerealije, proizvodi od soje (naročito tofu) i razne testenine.
Na osnovu ovih podataka, dolazi se do zaključka da ishrana osoba koje pate od visokog krvnog pritiska treba da se bazira na povrću, mahunarkama i žitaricama.
To je dokazao i eksperiment na Univerzitetu Nortvestern u Čikagu, u kom je učestvovalo 4680 ljudi uzrasta od 40 do 59 godina.
Doktor Ian Braun, epidemiolog sa londonskog koledža, nakon eksperimenta je izjavio da je studija pokazala da prisustvo glutaminske kiseline objašnjava vezu između snižavanja krvnog pritiska i konzumiranju biljnih proteina.
Komentari (0)