Lubenica je bogata likopenom, antioksidansom koji joj daje specifičnu crvenu boju (baš kao i kod paradajza) i smanjuje rizik nastajanja raka prostate. Ona ujedno štiti od bolesti srca te raka grlića materice i jajnika, a smatra se kako poboljšava plodnost.
Osim što sadrži velike količine vitamina A, B i C, bogata je vodom i (oko 92 posto) i pomaže u regulaciji telesne težine jer ne sadrži mnogo kalorija. Tačnije, sto grama lubenice sadrži 10 posto šećera, 90 posto vode, 20 miligrama betakarotena, 0,5 miligrama gvožđa, sedam miligrama kalcijuma, deset miligrama fosfora i oko 20 kalorija.
Ako želite iz lubenice izvući najviše zdravstvenih dobrobiti, nemojte je čuvati u frižideru. Iako je privlačnija i nudi više osveženja ako je ohlađena, ona će na ovaj način izgubiti i do 40 posto likopena nakon dve nedelje skladištenja. Najbolje bi bilo čuvati je na sobnoj temperaturi. Međutim, ako ste je prerezali i načeli, tada je držite u frižideru.
Komentari (0)