Sve što piše na pakovanjima: upotrebljivo do, istek roka trajanja, rok trajanja i sl, ima veze sa svežinom hrane, ali kada treba da se definiše šta stvarno to znači, postaje malo komplikovano. Evo kratkog vodiča za dekodiranje roka trajanja.
Najpre treba da koristite svoja čula, miris, ukus i vid. Tako ćete pre shvatiti da li je nešto za bacanje nego da pogledate rok trajanja.
Za većinu namirnica, rok trajanja nije u potpunosti tačan već proizvoljan u okviru nekog roka. Osim kašica za bebe i uopšte dečju hranu, većina proizvođača nije u obavezi da istaknu rok trajanja a ako stave rok, to rade po sopstvenom nahođenju. Oni su, recimo, preporučeni rokovi do koje je hrana sveža.
Kada vidite na pakovanju natpis „sell by date”, to znači da je do tog datuma dozvoljena prodaja, odnosno, izloženost namirnice u prodavnici. Najčešće se koriste za lako kvarljivu hranu kao što je riba, mlečni prozvodi, meso i živina. Treba ih kupovati pre isteka ovog naznačenog roka iako ostaju u prodaji još par do nedelju dana duže. Mleko, generalno, ostaje duže sveže od mesa.
Natpis „use by” se koristi za hranu koja stoji na policama, onu hranu kojoj nije potrebno hlađenje kako bi se održala svežina. Ovi proizvodi se mogu koristiti duži vremenski period sve dok nisu otvarani. To su flaširane, konzervirane i teglirane namirnice.
Peciva i pekarski proizvodi uglavnom nose natpise sa naznakom do kada su sveži, što nije u odnosu na bezbednost nego na kvalitet – pre nego što hrana postane bajata.
Možete pogledati i datum pakovanja, odnosno, proizvodnje namirnice. Pivo i hrana iz konzerve (namirnice koje najduže mogu stajati) su u ovoj kategoriji i podatak na pakovanju vam govori koliko je proizvod stajao na polici.
Mleko može da traje i nedelju dana nakon isteka roka. Ako niste sigurni, pomirišite i ako osetite kiselost ili vidite grudvice, bacite ga.
Meso, riba i živina moraju odmah da idu u frižider. Živina i morski plodovi se moraju koristiti odmah ili se zamrznitu na ne duže od dva dana. Prasetina i govedina mogu trajati još 3 do 5 dana u frižideru. U svakom slučaju, pokušajte sa nosem, ako on oseti da nešto ne valja, onda bacite hranu.
Jaja mogu stajati od 3 do 5 nedelja u frižideru. Ako ne verujete kalendaru, potopite jaja u vodu – sveže jaje potone, pokvareno pluta.
Puter se može čuvati dobro umotan u frižideru i jedan ceo mesec nakon isteka roka za prodaju a čak do 6 meseci u zamrzivaču. Tek kada dobije sirastu aromu možete ga baciti.
Komentari (0)