Američka studija USDA pokazuje da je 43 posto proizvoda u 2010. godini imalo neku zdravstvenu tvrdnju na pakovanju. Međutim, uprkos obećanjima, jedući ih mogli ste uneti više masti, kalorija, soli i šećera nego što mislite. Ne dajte se zavesti, nego proverite činjenice koje mame s pakovanja.
1. Bez holesterola
Mislite da znači:
Dobro za srce!
Ustvari znači:
Holesterol se nalazi samo u namirnicama životinjskog porekla, no proizvođači ovo sve više ističu na pakovanjima hrane biljnog porekla, koja ga, naravno, ne sadrži. Osim toga, često brzo pripremljena hrana ne sadrži holesterol, no to ne znači da je dobra za srce. I na kraju, nova istraživanja pokazuju da hrana koja prirodno sadrži holesterol ne utiče toliko na nivo holesterola u krvi kao što se to mislilo pre samo 10 godina.
Umesto toga:
Prerađenu hranu jedite što ređe, posebno ugljenehidrate i šećere, koji su dva velika uzročnika srčanih bolesti jer dovode do debljanja i upalnih procesa.
2. Zelena boja
Mislite da znači:
Zeleno je – zdravo je.
Ustvari znači:
Ništa. Zeleno je zdravo samo ako je to prirodna boja povrća. Međutim, neka istraživanja pokazuju da će kupci verovatnije kupiti čokoladicu zelene boje, čak i ako druga pakovanja imaju jednak broj kalorija.
Umesto toga:
Ignorišite velika slova na pakovanju i čitajte sitno otisnuti popis sastojaka. Ako na popisu sastojaka stoji delimično hidrogenizovano kokosovo ulje, palmino ulje, biljna masnoća ili visokofruktozni kukuruzni sirup – ne kupujte.
3. Manji udeo natrijuma
Mislite da znači:
Hrana ima malo soli.
Ustvari znači:
Hrana sadrži manje natrijuma nego ranija pakovanja. Naime, ako je originalno pakovanje imalo previše soli, manje soli ne znači generalno malo soli, nego manje nego što je bilo u prethodnom pakovanju.
Umesto toga:
Imajte na umu da velike količine soli unosite u organizam dok jedete hleb, hranu iz restorana i polugotovu hranu iz supermarketa. Jedite hranu koju ste pripremili kod kuće. I čitajte koliko je soli u pakovanju.
4. Obogaćeno vitaminima
Mislite da znači:
Ovo je kao da sam pojeo voće ili povrće.
Ustvari znači:
Vitamini A, C, E i B grupe dodaju se često u žitarice, grickalice, mleko ili kolače. No, nauka pokazuje da veštački proizvedeni vitamini koji se dodaju u hranu, nemaju jednako delovanje kao oni koje se prirodno nalaze u hrani.
Umesto toga:
Vitamine i minerale unosite hranom u kojoj se prirodno nalaze.
5. Prirodni zaslađivač
Mislite da znači:
Ne sadrži visokofruktozni kukuruzni sirup (HFCS), posebno loš zaslađivač.
Ustvari znači:
Sadrži puno šećera. Čak i proizvođači gaziranih pića shvataju da potrošači izbegavaju HFCS. No, jedete li previše šećera, unosite previše kalorija i gojite se.
Umesto toga:
Čitajte popis sastojaka. Šećer se zna navoditi u raznim oblicima, kao kukuruzni sirup, šećer iz trske, dekstroza, voćni sok… a sve je to šećer. American Heart Association preporučuje ograničenje unosa šećera na 100 kalorija (ili šest kašičica) na dan. Ako se na popisu sastojaka među prva tri nalazi šećer, ne jedite često ovakav proizvod – reč je o dezertu.
6. Od celovitih žitarica
Mislite da znači:
Sve žitarice u proizvodu su celovite.
Ustvari znači::
Znači da sadrži barem 8 g celovitog zrna po serviranju. Ako piše 100 posto od celovitog zrna, znači da su sve žitarice celovite te da proizvod po porciji sadrži barem 16 g celovitog zrna. Zanimljivo je da su na Harvard School of Public Health ustanovili da namirnice s takvom oznakom imaju sveukupno više kalorija i šećera nego one bez te oznake.
Umesto toga:
Čitajte popis sastojaka. Ako ima barem 3 grama vlakana po porciji, može proći.
7. Kalorije po porciji
Mislite da znači:
Broj kalorija u pakovanju.
Ustvari znači:
Upravo to što piše. Broj kalorija po porciji. Izračunajte koliko je porcija u celom pakovanju. Osim toga, proizvođači imaju pravo “promašiti”, i to do 20 posto kalorija.
Umesto toga:
Uvek razmislite koliko iznosi ta jedna porcija.
8. Organsko
Mislite da znači:
Zdravo i ukusno.
Ustvari znači:
Najmanje 70% sastojaka mora biti organskog porekla. No, to ne znači i da ima malo kalorija. Upravo suprotno, organsko najčešće ima više kalorija.
Umesto toga:
Dobro je kupovati jabuke, celer, breskve i jagode iz organskog uzgoja, ali kupovati slatkiše na kojima piše organsko je bacanje novca.
9. 30 posto manje masnoća
Mislite da znači:
Manje masno pa ću smršati.
Ustvari znači:
Proizvođač je izbacio deo masti i zamenio ih šećerom kako bi zadržao dobar ukus. Zamene za izbačene masti su po pravilu više prerađene, pa je hrana s manjim udelom masnoća u suštini manje zdrava i ne pomaže pri mršavljenju.
Umesto toga:
Ne bojte se masnoća. Jedite češće za srce dobre masnoće iz avokada, srdela ili maslinovog ulja. U razumnim količinama.
Komentari (0)