Koliko dugo hranu smete da držite u zamrzivaču?

Zamrzavanje hrane zaustavlja razvoj bakterija u namirnici, zbog čega bi zaleđena hrana trebalo da bude sigurna za konzumaciju bez obzira koliko dugo se nalazila u zamrzivaču. Međutim, iskustvo je pokazalo da namirnice nakon određenog vremena gube svoj ukus i teksturu. Zamrznuto povrće, meso i hleb spas su za mnoga domaćinstva, jer olakšavaju i skraćuju vreme kuvanja što je veliki plus u brzoj svakodnevici.

Ipak treba znati da namirnice gube svoj ukus i teksturu ako se predugo drže u zamrzivaču. Veb sajt FreezerLabels.net napravio je vodič za zamrzavanje hrane, koji otkriva koliko bi dugo trebalo da držite hranu u zamrzivaču.

Kada su u pitanju pekarski proizvodi, pečeni hleb u zamrzivaču može stajati dva do tri meseca, nepečene voćne pite dva do četiri meseca, a ispečeni mafini do godinu danu.

Meso gubi ukus nakon 12 meseci

Divljač bi u zamrzivaču trebalo da stoji tri do četiri meseca, jagnjeće i teleće meso do devet meseci, a svinjetina tamo može biti do 12 meseci. Pileće meso u komadu takođe može stajati godinu dana, dok krlica, bataci i drugi delovi ptice mogu tamo biti tri meseca kraće. Iznutrice poput jezika, pluća i jetre u zamrzivaču će biti ‘upotrebljivi’ do četiri meseca, kao i sveže pljeskavice, dok nekuvane kobasice i viršle u zamrzivaču mogu stajati do dva meseca.

Masna riba poput sardine i lososa na ledu mogu biti do tri meseca, a nemasne vrste riba duplo više vremena. Termički neobrađene školjke u zamrzivaču mogu stajati dva do tri meseca, rakovi oko deset meseci, s morski plodovi izvađeni iz konzerve oko dva meseca.

I sireve možete zamrznuti

U zamrzivač možete staviti meke i čvrste sireve, te ih tamo držati maksimalno šest meseci. Maslac u zamrzivaču može stajati i tri meseca više od sira, a zamrznuti čak možete i mleko te ga u tom stanju držati do šest meseci. Kupovni sladoled držite u frižderu prema upustvima na kutiji proizvođača, a onaj domaći do dva meseca.

Kada je reč o voću i povrću, zdravi plodovi prirode u zamrznutom stanju mogu stajati od osam meseci do godine dana. Imajte na umu da se ne preporučuje zamrzavanje namirnica s visokim postotkom vode poput krastavaca i jagoda, jer se nakon odmrzavanja pretvaraju u kašu.

Zalediti možete prirodne i kupovne sokove na šest do 12 meseci. Pripazite samo da ih ne stavljate na niske temperature u staklenim bocama, jer će se iste razbiti. Temperatura zamrzivača trebalo bi da bude podešena na -18 stepeni Celzijusa, a sva hrana pravilno sačuvana u čvrstim plastičnim omotima.