Neke namirnice su kao stvorene jedna za drugu, ali određene kulinarske kombinacije mogu prouzrokovati zdravstvene neprilike. Kad je najbolje jesti voće, a šta nikako ne ide uz jaja i mleko?
1. Kafa i jaja
Ova loša kombinacija posebno je popularna u SAD-u u vreme doručka. Ali polifenoli iz kafe smanjuju apsorpciju gvožđa iz jaja i nivo kalcijuma u kostima.
2. Mleko i bilo što drugo
Mleko je kompletan obrok i njegovo varenje je vrlo složeno. Srećom, kašika meda i čaša mleka su dopuštena kombinacija – zajedno čak deluju protiv mikroba.
3. Meso i krompir
Ova klasična kombinacija je vrlo nesretan spoj. Proteini se vare u želucu, a skrob u tankom crevu, pa bi ta kombinacija mogla usporiti metabolizam.
4. Voće i bilo šta drugo
Voće je izvrstan izvor vitamina i antioksidanata, ali sadrži i kiseline koje uzrokuju fermentaciju u želucu i mogu usporiti varenje druge hrane.
5. Zeleno povrće bez skroba i mlečnih proizvoda
Spanać s mlekom? Razmislite. Sastojci zelenog lisnatog povrća koje ne sadrži skrob mogu blokirati apsorpciju kalcijuma iz mleka. Umesto s mlekom kombinujte ih s belim mesom i ribom.
Komentari (0)