Kako pripremiti hranu na zdrav način

Roštilj direktno izlaže hranu toploti pa jela koja se spremaju na žaru imaju manje masti. Povrće sa žara zadržava više vitamina i minerala. No, treba izbegavati prekomerno korištenje maslaca, pavlaka ili umaka jer se radi o velikoj količini kalorija.

Ovo je jednostavan proces u kojem hrana zadržava svoja hranjiva svojstva. Hranu je potrebno staviti u cetku, a potom je držati iznad vrele vode. Korištenjem začinjene tečnosti u vodi daje ukus hrani. Moguće je koristiti limun, razne biljke, ljute papričice i slično. 

Proces prženja je suvo pripremanje hrane za razliku od spremanja hrane na pari ili pečenja. Hrana se stavlja u neprekrivenu posudu, a potom u rernu na visoku temperaturu. Piletina, meso i krompir su idealni za ovakvu vrstu spremanja hrane.

Pečenje se obavlja u rerni na visokoj temperaturi, a pogodno je za pripremanje ribe, mesa, povrća, ali i voća. Hrana se peče pomoću suvog vrućeg vazduha. Dodatni sos nije potreban jer se hrana peče u svom prirodnom soku i zbog toga ima i prirodni ukus.

Stir-fry je tradicionalna azijska metoda spremanja hrane i jedan od najbržih načina spremanja povrća. Onda podrazumeva prženje u velikom woku ili tiganju, kao i mešanje. Za ovakav način pripreme hrane potrebno je malo ulja. Uobičajene soseve treba izbegavati.