U kuhinji ste tek nedavno počeli da “pečete” zanat, još su vam nepoznati neki trikovi. Svaki savet je dobrodošao, iako ste i iskusna domaćica, a mi otkrivamo 7 korisnih štoseva koje možete da primenite u svojoj kuhinji.
ŠARGAREPA, ZDRAVA I UKUSNA
U Francuskoj redovno dodaju šećer kada pripremaju povrće, posebno jela od šargarepe. Šećer će poboljšati ukus i krajnji rezultat će biti divno, zdravo jelo. Isto tako kada pripremate paradajz, koristite šećer, ne so. Paradajz je već kiseo i dodavanjem soli on dobija još kiseliji ukus, a šećer ubija kiselinu. Zanimljivo je da iskusni kuvari preporučuju da paradajz kuvate sa granom ili lišćem na kojoj je paradajz rastao. Jednostavno ubacite u paradajz koji kuvate malo lišća i videćete da ćete dobiti mnogo jači ukus.
ČOKOLADA I KAFA
Kada pečete kolač, koru za tortu ili bilo koji drugi slatkiš sa čokoladom, dodajte malo kafe. Ona će pojačati aromatičan i čaroban ukus čokolade i poslastica će biti još izdašnija. S druge strane, čokolada se pokazala kao dobar dodatak ljutoj paprici. Ako dodate ljutoj paprici čolokadu to će dati ukus mesa. Ovo je dobro poznat trik na jugu.
KAKO SA KISELIM JABUKAMA
Kada pripremate fil za pitu sa jabukamaprobajte da osim šećera, cimeta ili oraščića dodate ekstrakt vanile. On daje dubok nivo ukusa.
I JOŠ PONEŠTO
PREKUVANA TESTENINA
Ako ste zaboravili da rezance isključite posle navedenog vremena potrebnog za njihovo barenje, odmah ih skinite sa vatre i stavite u hladnu vodu kako bi se ponovo stvrdla. Procedite je i zagrejte u tiganju sa maslinovim uljem.
PRESOLJENO JELO
Ubacite u jelo ili supu koja je preslana oljušten krompir ili presnu testeninu i kuvajte na tihoj vatri. Krompir ili testeninu izvadite posle 20 minuta.
ZAGOREO HLEB
Hleb je zagoreo dok ste pripremali dvopek. Izvadite ga iz tostera, nožem sastružite zagorele delove, a svako parče istresite nad sudoperom ili krpom. Ako se neko parče polomi možete ga iskoristiti za “Cezar” salatu.
DA JELO OSTANE TOPLO
Ne bojte se da će se nešto dogoditi: ako morate pripremljenu hranu da održite toplom pre obroka slobodno je držite u rerni na 50 stepeni. Neće zagoreti ni ako jelo ostavite u šerpi na ringli koja je uključena na minimalnu temperaturu.
Komentari (0)