Uskrs je prošao, pobednici u kucanju su proglašeni, a u frižideru (ili onoj ukrasnoj korpi na stolu) ostala je “planina” tvrdo kuvanih jaja. Verovatno ste već doručkovali jaja, ručali jaja, a možda ste ih čak krišom ubacili i u sendviče za posao.
Pre nego što proglasite “štrajk glađu” na pomen barenih jaja, imamo recept koji će ih transformisati do neprepoznatljivosti. Pretvaramo ih u azijski “Zlatni pirinač” (Fried Rice) – brzinski ručak koji je gotov za 15 minuta, a u kojem će uživati i mališani i odrasli.
Zašto je ovo super recept za mame?
- Reciklaža: Trošimo jaja, ali i onaj pirinač koji je preostao od nedeljnog ručka.
- Nutritivna bomba: Žumanca su puna gvožđa i zdravih masti, a uz povrće ovo je kompletan obrok.
- Magična boja: Zbog žumanaca pirinač dobija jarko žutu boju, pa ga deci možemo servirati kao “gusarsko blago” ili “zlatna zrna”.
Sastojci:
- 3–5 tvrdo kuvanih jaja (zavisi koliko ih je preostalo)
- 2 šolje kuvanog pirinča (najbolje onog od juče, hladnog iz frižidera)
- Malo povrća: Šaka graška, šargarepa iseckana na sitne kockice, kukuruz šećerac
- Malo putera ili ulja
- Soja sos (za decu može i samo prstohvat soli) i malo seckanog mladog luka
Postupak pripreme (Korak po korak):
- Operacija “Žumance” Oljuštite jaja i razdvojite ih. Belanca iseckajte na sitne kockice, a žumanca stavite u činijicu i viljuškom ih potpuno izgnječite dok ne dobijete fini “žuti prah”.
- Mirisno povrće Na malo ulja ili putera u dubljem tiganju (ili voku) propržite sitno seckanu šargarepu i grašak. Ako deca ne vole da vide “zeleno”, grašak možete i usitniti, ali cela zrna daju lep kontrast zlatnom pirinču.
- Tajni trik za zlatnu boju U tiganj sa povrćem dodajte ono izgnječeno žumance. Kratko ga propržite (samo 30 sekundi) dok ne počne lagano da peni. To je trenutak kada žumance razvija onaj divan, orašast ukus.
- Spajanje Ubaci hladan pirinač u tiganj. Mešajte energično na jačoj vatri. Videćete magiju – mrvice žumanceta će se zalepiti za svako zrno pirinča, bojeći ga u prelepu žutu boju. Na samom kraju dodajte iseckana belanca, tek da se zagreju.
- Finiš Dodajte malo soja sosa (on daje onaj autentični azijski “šmek”) ili posolite po ukusu. Pospite kolutićima mladog luka i vaš “zlatni obrok” je spreman!
Ako su jaja bila farbana prirodnim bojama (lukovina, cvekla), nemojte brinuti ako je belance poprimilo malo boje – u ovom jelu se to neće ni primetiti jer će žumance “dominirati” tanjirom.
Ovaj recept je dokaz da uskršnja jaja ne moraju da završe samo u ruskoj salati. Prijatno, mame!
Komentari (0)