Tunjevina može da bude štetna po zdravlje zbog polihlorisanog bifenila i žive. I jedan i drugi prisutni su u morskoj vodi i morskm talogu.
što je organizam na višem stupnju lanca ishrane, to je ovih supstanci u njemu više, pa tako tuna sadrži trećinu pd količine toksina u poređenju s ajkulama i sabljarkama, pišr "Politikin zabavnik".
Britanska agencija za standarde u ishrani ne preporučuje više od četiri porcije tunjevine nedeljno za muškarce i dve za žene.
Inače, tunjevina spada u nemasnu i zdravu ribu. Ima specifičan intenzivan ukus i mesnatu teksturu.
Bogata je proteinima, ugljenim hidratima, ali ne i mastima, zbog čega je odlično jesti tunjevinu kada ste na dijeti.
Međutim, obavezno iscedite ulje iz konzerve. Odlično se slaže uz zelenu salatu, rukolu, crvenu papriku i kisele krastavce.
Komentari (0)