Iako je počela da se uzgaja još pre tri hiljade godina u području Anda, tek sada će doživeti svojih pet minuta slave.
Pošto se kinoa smatra jednom od najzdravijih namirnica svih vremena prošla, 2013. godina proglašena je međunarodnom godinom kinoe.
Kinoa je namirnica koja se kuva i konzumira poput žitarica. Ipak, ona nije žitarica već je više srodna spanaću, blitvi i repi. Deo koji se jede podrazumeva semenje koje se kuva poput riže i nema glutena.
Ova namirnica je posebno zdrava jer predstavlja jedinstven izvor proterina, tačnije sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, pa je nazivaju kompletnim izvorom belančevina.
Od više vrsta najkomercijalnije su bela, crvena i crna kinoa.
Stručnjaci savetuju da ju je pre pripreme najbolje isprati kako ne bi imala gorak ukus.
Komentari (0)