Višnja potiče iz Severne Indije i Irana, a popularna je od davnih vremena. Obožavali su je Persijanci i Rimljani, koji su s njom upoznali Britance, da bi je oni proširili po svetu. Prema budističkoj legendi drvo višnje ponudilo je svoje plodove Maji, Budinoj majci, da bude zdrava i sita tokom trudnoće. Legenda ima osnova, jer višnja neguje čitav organizam i daje osećaj sitosti.
Koristi se za kolače, od nje se pravi sok, a i slatko je odlično. Sa slatkim od voća i čašom vode po običajima se započinje dan, takođe na ovaj način se dočekuju i gosti. Ako do sada niste, vreme je da probate na jednostavan način da napravite slatko od višanja, sigurno će u njemu uživati cela porodica.
U ovoj domaćoj postastici uživaće cela porodica
Sastojci (mera)
kilogram višanja/ na svaki kilogram ide dodatni kg šećera
kilogram šećera
Prirpema:
Višnje očistiti od peteljki i koštica. U lonac ili šerpu ređati red višanja pa posipati šećerom i tako do kraja. Na kraju posuti ostatkom šećera, pa usuti 2 čaše vode,na 5 kilograma višanja i staviti na laganu vatru da se šećer otapa i višnje puštaju sok. Kad se šećer skoro otopio pojačati vatru pa ostaviti da se kuva, skidati penu.
Kada su se višnje skuvale skloniti sastrane i ostaviti poklopljeno da odstoji 15 minuta. Kad odstoji vratiti na vatru pa na laganoj vatri još kuvati. Slatko je gotovo kad sa kašike teško silazi, ne curi kao sok nego je gušći od sirupa.
Skloniti slatko od višanja sa vatre pa ga poklopiti i ostaviti do sutradan. Sutradan puniti slatko u tegle, zatvarati najbolje prvo celofanom pa onda sa zavrtačem. Ostaviti na tamno i hladno mesto.
Komentari (0)