Simbol Uskrsa svakako su farbana jaja – u što više boja i nijansi. Radost su dok se testira koje je najtvrđe i ko će pobediti u tucanju, a krase uskršnju trpezu uz ostale đakonije. Vrlo često se pripremi veliki broj farbanih jaja pa se jedu više dana. Međutim, koliko dugo bi ih trebalo jesti? Koliko dugo je bezbedno jesti kuvana šarena jaja?
Veoma je važno i kako se čuvaju farbana jaja
Kako bi što duže mogla da se jedu, farbana uskršnja jaja bi trebalo čuvati u frižideru. Njihov rok trajanja je znatno kraći od svežih jaja – pa se ne preporučuje da se jedu duže od sedam dana nakon kuvanja.
Ključ je u pravilnom hlađenju i skladištenju odmah nakon kuvanja.
Za razliku od svežih jaja, kuvana jaja imaju kraći rok trajanja jer se kuvanjem uklanja njihov prirodni zaštitni sloj sa ljuske. To ih čini osetljivijim na bakterije i vazduh, pa je izuzetno važno da se odmah rashlade i drže u optimalnim uslovima.
Najbolje ih je čuvati u:
- originalnom kartonskom pakovanju ili zatvorenoj posudi s poklopcem,
- unutrašnjem delu frižidera (ne na vratima), gde je temperatura stabilnija.
Možda ćete osetiti blag miris sumpora kad otvorite frižider, ali to je normalno – reč je o vodonik-sulfidu koji se oslobađa tokom kuvanja. Taj miris nestaje ubrzo i nije znak da je jaje pokvareno.
View this post on Instagram
Kako prepoznati pokvareno kuvano jaje?
Ako ne znate tačno koliko dugo kuvana jaja stoje u frižideru, obratite pažnju na sledeće znakove kvarenja:
- Neprijatan miris kada se jaje razbije,
- lepljiva ili kredasta površina ljuske,
- napuknuta ili oštećena ljuska.
Konzumacija pokvarenih jaja može izazvati ozbiljne tegobe poput mučnine, povraćanja i dijareje, pa je bolje ne rizikovati.
Zeleno žumance? Nema razloga za paniku
Ako primetite da je žumance dobilo sivkasto-zelenu nijansu – ne brinite. Ova promena boje nastaje zbog hemijske reakcije između gvožđa iz žumanca i vodonik-sulfida iz belanca, usled dužeg kuvanja. Iako ne izgleda najlepše, ovakvo jaje je i dalje bezbedno za jelo.
Komentari (0)