Borba sa zelenim povrćem u tanjiru je stvarna! Znamo koliko je teško ubediti mališane da probaju tikvice, ali mi imamo proveren recept koji ruši sve predrasude. Uz jedan tajni sastojak, ova pita postaje toliko mekana i ukusna da će deca tražiti repete, a vi ćete konačno moći da odahnete.
Tajna je u – pšeničnom grizu! On savršeno upija sokove iz tikvica, pa pita iznutra ostaje neverovatno vazdušasta i sočna, bez onog gnjecavog osećaja koji deca često ne vole. Priprema se “smućkaj i prospi” metodom, što znači da je idealna za one dane kada vam treba brza, a zdrava večera za celu porodicu.
Evo kako da napravite ovu čaroliju iz jedne posude!
Šta vam je potrebno?
Mera je standardna šolja od 200 ml.
- 2 srednje tikvice (oko 500 g)
- 4 jaja
- 1 šolja pšeničnog griza
- 1/2 šolje pšeničnog brašna
- 1 šolja jogurta
- 1/2 šolje ulja
- 200 g sitnog sira (ili izmrvljenog belog sira)
- 1 kesica praška za pecivo
- Malo soli (pazite na količinu ako je sir već dovoljno slan)
Kako se priprema?
- Trik za savršenu teksturu: Tikvice operite i narendajte (ne morate ih ljuštiti ako su mlade). Posolite ih i ostavite 10-15 minuta da puste vodu, a zatim ih dobro ocedite rukama. Ovo je najvažniji korak!
- Brzo mućenje: U dubljoj činiji umutite jaja, pa dodajte jogurt, ulje i sir. Ubacite oceđene tikvice, a zatim umešajte griz, brašno i prašak za pecivo. Sve lagano sjedinite.
- Pauza koja pravi razliku: Ostavite smesu da odstoji u činiji 10 do 15 minuta. Grizu je potrebno malo vremena da nabubri i upije tečnost – tako će pita biti savršeno kompaktna.
- Pravac rerna: Smesu izlijte u podmazan pleh (ili na papir za pečenje) i pecite na 200°C oko 30 do 35 minuta, dok ne dobije predivnu zlatnu koricu.
Bebac savet: Zahvaljujući grizu, ova pita se predivno seče na kockice i ne mrvi se. Spakujte je u posudicu i ponesite kao zdravu užinu u parkić, na izlet ili plažu. Toliko je ukusna i kada se ohladi, da će sigurno postati redovan gost na vašem letnjem meniju!
Prijatno i javite nam utiske!
Komentari (0)