Kako da hrana ostane bezbedna i tokom visokih temperatura?
Na prvom mestu svakako treba da bude čistoća u kuhinji, ili mestu gde pripremate hranu, kao i samih namirnica.
Pre upotrebe bilo koje namirnice koju ste nabavili na pijaci dobro je operite, jer je najbolji način da se otarasite bakterija detaljno pranje.
Bez obzira što se sledeća rečenica ne odnosi samo na letnju sezonu, samo da podsetimo: pre nego što bilo šta radite sa hranom operite ruke!
Osim toga, zbog bakterija koje se na visokim temperaturama brzo razmnožavaju, hrana treba da bude ili veoma topla ili veoma hladna. Na sobnoj temperaturi ne bi trebala da stoji duže od dva sata ili sat ako je temperatura viša od 30 stepeni.
(11).jpg)
Kako da čuvam lako kvarljive proizvode tokom leta?
Ručni frižider ne treba držati u gepeku, jer se brzo zagreje
Namirnice kao što su: meso, jaja, mlečni proizvodi mogu se lako pokvariti i zbog toga ih je potrebno čuvati na temperaturi ispod 3o celzijusa.
Prilikom nabavke smrznutih namirnica dobro bi bilo da ih pakujte zajedno u jednu kesu ili se potrudite da kese sa smrznutim artiklima budu jedna pored druge. Na taj način će se usporiti proces otapanja.
Ako pakujete hranu za izlet, smrznute proizvode spakujte direktno iz zamrzivača i potrudite se da hrana koju ćete prvo koristiti bude na vrhu.
Ukoliko koristite prenosive frižidere nemojte ih ostavljati do pola popunjene. Ako je ostalo mesta najbolje bi bilo da ga popunite sa ledom. Frižider je bolje držati u kabini automobila jer se gepek brže zagreje.
U nedostatku prenosivog frižidera možete improvizovati sa zaleđenim flašama vode, a dostupne su i specijalne torbe raznih oblika koje čuvaju temperaturu hrane određeno vreme.
Proizvodi koji se lako kvare mogu biti opasni ako se duže od jednog sata nalaze na temperaturi preko 30o. Ako niste sigurni u ispravnost namirnice nemojte da reskirate.
Kako čuvati namirnice na plaži?
Ukoliko na plažu idete sa bebom, najjednostavnije je sa bebom koja sisa. Nabavite odgovarajuću maramu kako bi imali više privatnosti, a ako odlučite da bebi dajete mleko koje ste prethodno izmlazali, odmah ga stavite u bočice. Smestite ga u rashladnu kesu ili termos, a mleko koje nećete upotrebiti u kratkom vremenskom roku, možete zalediti.
Za dete koje pije veštačko mleko u termosu ponesite mlaku vodu, a u bočici spremite formulu. Kada dete ogladni samo sipajte vodu u flašicu i pomućkajte, ili bočice sa mlekom spakujte u mali ručni frižider.
Za stariju decu i odrasle za plažu pripremite obroke od namirnica koje nisu lako kvarljive: sendviče od suhomesnatih proizvoda, voće, grickalice ili koštuničavo voće. Bez obzira koliko volite majonez nemojte ga stavljati u sendviče.
Frižider na plaži držite u hladovini. Od toplote ćete ga sačuvati i ako bude delom zakopan u pesku ili pokriven svetlim tkaninama. Postoje frižideri koji imaju odvojenu komoru za čuvanje sokova, jer se oni češće koriste.
Ostatke hrane (kao i ostatak mleka u flašicama) koju ne pojedete odložite u kantu za smeće ili prospite jer mogu da se nakupe bakterije a i ostaci hrane su pravi magnet za insekte i mogu predstavljati ozbiljan problem za nekog ko dolazi posle Vas.
Sredstva za zaštitu od insekata što držite dalje od hrane.
