U pitanju je neodoljiva torta od pečenih lešnik korica, sa sočnim filovima od bele i mlečne čokolade, obogaćena hrskavim komadićima lešnika. Ova torta je pravi spoj čokoladne raskoši i bogatog orašastog ukusa.
Kombinacija toplih aroma i hrskave teksture ovog orašastog ploda pruža osvežavajući dodatak svakom zalogaju. Kada se korice ispeku, ispuniće vašu kuhinju mirisom koji će mamiti vaša čula.
Ovu jedinstvenu i pravu prolećnu tortu pravila je Jelena Došković, Lenina, Lukina i Kalinina mama. Tortu je specijalno pravila za ćerkin rođendan, po želji male slavljenice Lene.
Recept za rođendansku tortu
Kora (prave se 4):
- 3 belanca
- 3 kašike šećera
- 50 gr mlevenih pečenih lešnika
- pola kašike brašna
Fil:
- 12 žumanaca
- 150 gr šećera
- 3 pudinga od vanile
- 3 kašike šećera
- 20 gr brašna
- 1 l mleka
- 200 gr bele čokolade
- 200 gr mlečne čokolade
- 250 gr putera
- 300 gr slatke pavlake
Dekoracija:
- 100 gr seckanih pečenih lešnika
- malo šlaga
- sveže jagode
Mama Jelena je koristila kalup od 24 cm, ali nam je napomenula da ni sa kalupom od 26 cm ne možemo pogrešiti.
Priprema:
Za koru je potrebno penasto umutiti 3 belanca dodavajući 3 kašike šećera. Potom dodati 50 gr mlevenih pečenih lešnika i samo pola kašike brašna, pa lagano sjediniti spatulom. Kore peći na 200C nekih 15ak minuta. Postupak ponoviti 4 puta
Za fil je potrebno svih 12 žumanca penasto umutiti sa šećerom. U posebnoj ciniji promešati pudinge sa brašnom i nekih 200 ml mleka. Sada sjediniti sve zajedno.
U šerpu sipati ostatak od 1l mleka i prokuvati pa dodati fil od zumanaca. Mešajte sve vreme dok se fil lepo ne zgusne.
Kada se ukuva, podelite ga na dva dela. U jedan deo dodajte mlečnu u drugi belu čokoladu, pa u oba po 125 gr putera. Mikserom umutiti. Posebno umutiti 300 ml slatke pavlake.
Ređajte:
kora – fil mlečna čokolada – fil bela čokolada – slatka pavlaka x 3, a preko poslednje kore premažite ostatak fila i pospite seckanim lešnikom.
Ostavite je na par sati ili preko noći u frižideru.
Torta se tooopi. Uživaćete!
Prijatno 🌸🌸🌸
Komentari (0)