Slasan i ukusan: Brzinski kolač sa bundevom

Obzirom na to da je sezona bundava mama Marina predstavlja vam jedan ukusan i brz kolač upravo sa bundevom.

Sastojci:

250 g pečene bundeve (otpr.500 g sirove)

180 g braon šećera

Aroma vanile po ukusu

1.5 dl ulja

2 jaja

150 g brašna

1 kašičica praška za pecivo

2 kašičice sode bikarbone

1 kašičica cimeta

Prstohvat soli

100 g mlevenih oraha

Priprema:

1.  Isecite bundevu na komade debljine prsta, poređajte ih na papirom za pečenje postavljen pleh, te pecite  u rerni zagrejanoj na 200 ° C dok ne omeknu (probajte viljuškom).

2.  Prohlađenu bundevu očistite od kore i izgnječite.

3. Odmerite 250 g tako dobijenog pirea, dodajte braon šećer, aromu vanile i ulje, pa izmešajte.

4.  Potom dodajte jedno po jedno jaje i žicom sjedinite.

5.  Brašno pomešajte sa solju, praškom za pecivom, sodom bikarbonom, mlevenim orasima i cimetom, te suve sastojke dodajte na kraju i sve lagano spojite.

6.  Pripremljenu smesu sipajte u odgovarajuću pravougaonu tepsiju (moja je bila 20×30 cm), podmazanu i brašnom posutu, poravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 35 min.

7.  Pečen kolač isecite na komade željene veličine .

Za portal Bebac, Marina posebno bira recepte koji su jednostavni i brzo se pripremaju jer, kako kaže, trudnice i mame ne treba previše da se zamaraju u kuhinji 🙂