Praznična atmosfera ne može biti potpuna bez dekoracije, lampica, malih Deda Mrazova, šljokica i ostalih ukrasa. Ali kada uz sve to još i kuća zamiriše na kolače – nastaje prava praznična euforija.
Foto: Freepik
Donosimo vam provereno dobar recept za medena srca – bolja od kupovnih. Ana Lović na svom Instagram profilu deli samo radost zahvaljujući svojim preceptima, a ovaj prenosimo do detalja:
Medena srca
Za testo:
- 50g maslaca
- 220g meda
- 100g crne čokolade
- 1 jaje
- 300g brašna (+40g)
- 10g začina za medenjake
- 1 kesica rum šećera
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 prepuna kašika kakaa
- prstohvat soli
Za punjenje:
- 300 do 350g džema od šljiva
Za glazuru:
- 200g čokolade
- 30g maslaca
- 5 kašika toplog mleka
- šarene mrvice
Način pripreme:
Na tihoj vatri otopiti maslac, med i čokoladu. Čim se šerpa ugreje skloniti sa šporeta i mešati da se masa ujednači. Ostaviti da se sasvim ohladi. Voditi računa, masa ne sme da provri.
Brašno prosejati sa kakaom pa dodati sodu bikarbonu, začine, rum šećer i prstohvat soli. Promešati kašikom, pa dodati prethodno pripremljenu smesu. Dodati i razmućeno jaje pa promešati kašikom. Mešenje nastaviti rukom. Testo će biti vlažno i lepljivo. Ako se previše lepi i nije kompaktno dodati još malo brašna, ali ne više od 40g. Znači, nikako ne dodavati više od toga! Uviti ga u samolepljivu foliju i ostaviti minimum sat vremena u frižideru (a može i da se pripremi dan ranije).
Testo izvaditi iz frižidera i ostaviti neko vreme na sobnoj temperaturi da se opusti. Skloniti foliju i kratko premesiti na pobrašnjenoj podlozi dok ne postane elastično. Razvaljati na debljinu od 3 do 4mm i podeliti na dva jednaka dela. Na jedan staviti gust džem od šljiva ali sa razmacima. Pokriti drugim delom razvijenog testa i malo pritisnuti prstima oko dela sa filom. Isecati oblike po želji, tako da je džem u centru.
Isečene medenjake ređati na pleh obložen pek papirom. Odmah ih peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 12 minuta. Voditi računa jer ako se peku predugo biće tvrdi, a ako je temperatura veća medenjaci će ispucati. Pečene medenjake ostaviti u plehu dok se sasvim ne ohlade.
U šerpu staviti maslac i čokoladu. Polako zagrevati na nižoj temperaturi. Čim se šerpa ugreje skloniti je sa šporeta i mešati da se sve otopi i poveže. Dodati 5 kašika veoma toplog mleka i mešati da se ujednači (mleko dodavati postepeno).
Na kratko umakati gornju stranu medenjaka u glazuru i spuštati ih na žicu da se ocedi višak (ispod staviti pek papir tako da čokolada koja se slije može ponovo da se iskoristi). Dekorisati uz pomoć šarenih mrvica – po želji.
Uživajte!
Komentari (0)