Sada je idealno doba da deci povećate unos vitamina kroz raznovrsno povrće koje se nudi na pijacama. Ukoliko imate malog izbirljivca, naročito za one mališane koji količinski ne mogu da “savladaju” ceo obrok od supe do glavnog jela, čorbe su savršen izbor.
Od šampinjona i vrganja
Za četiri osobe potrebno je: pet krompira srednje veličine, 300 g šampinjona, četiri vrganja, dva čena belog luka, glavica crnog luka, majčina dušica, papričica, veza peršuna, dve grančice timijana, dve litre supe od povrća, maslinovo ulje, so, četiri kriške integralnog hleba, jedna kašika parmezana.
Kremasta čorba puna ukusa
Obarite krompir u posoljenoj vodi. Očistite i sitno iseckajte crni luk, šampinjone i vrganje. U šerpi zagrejte malo ulja, kratko propržite beli luk, pa ga izvadite, dodajte pečurke i papričicu i dinstajte 10-15 minuta. Oljuštite i izgnječite krompir i pomešajte sa pečurkama. Potom dodajte crni luk, pržite pet minuta, posolite i pobiberite i zalijte supom od povrća. Kuvajte oko 30 minuta, pa začinite timijanom i peršunom. Zagrejte kašiku ulja u teflon tiganju, dodajte hleb isečen na kockice, pospite parmezanom i kratko propržite. Tostiran hleb umešajte u čorbu i poslužite.
Tikvice, spanać i sir
Za četiri osobe potrebno je: četiri tikvice, 200 g svežeg spanaća, 100 g krem sira, glavica crnog luka, dva čena belog luka, četiri kašike maslinovog ulja, pola veze bosiljka, so i biber.
Krem sir daće posebnu notu ovom jelu
Operite i iscedite spanać. Tikvice očistite i isecite na kolutove. U šerpi zagrejte malo ulja i kratko propržite sitno seckani crni i beli luk. Zatim dodajte tikvice i spanać, dinstajte pet minuta pa dolijte sedam do osam decilitara vrele vode i kuvajte oko 30 minuta na umerenoj temperaturi. Operite i sitno iseckajte bosiljak, pomešajte ga sa krem sirom i dodajte u čorbu. Izmiksirajte, posolite i pobiberite po želji, kuvajte još pet minuta i poslužite.
Potaž od koprive
Za četiri osobe potrebno je: 400 g lišća sveže koprive, glavica crnog luka, dva čena belog luka, 1,2 litra supe od povrća, četiri krompira iseckana na kockice, maslinovo ulje, so i biber.
Kopriva odlična za krvnu sliku
Dobro operite koprive, iscedite i odvojite listove od stabljika. U šerpi zagrejte četiri do šest kašika ulja, dodajte sitno seckani crni i beli luk i kratko propržite. Potom dodajte krompir i lišće koprive, prelijte
supom od povrća i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 30 minuta, dok krompir ne omekša. Na kraju posolite i pobiberite po želji, izmiksirajte dok ne dobijete homogenu smesu i poslužite.
Paradajz supa
Za četiri osobe potrebno je: 500 g paradajz sosa, četiri glavice crnog luka, dva čena belog luka, tri krompira, sedam decilitara supe od povrća, 30 g putera, majčina dušica, prstohvat šećera, so, biber.
Krompir će dati potrebnu gustinu
Rastopite puter u šerpi i kratko propržite sitno seckani crni i beli luk, pa zalijte paradajz sosom i supom od povrća. Potom dodajte oljušteni, krupno narezan krompir, posolite i pobiberite, dodajte prstohvat šećera i majčinu dušicu i kuvajte oko pola sata. Kad krompir omekša, izmiksirajte, podesite začine i poslužite.
Komentari (0)