Kada hrana sme da se jede sa poda?

Ako ste mislili da je “pravilo od pet sekundi” obična izmišljotina, prevarili ste se. Naime, naučnici su u novom istraživanju dokazali da hranu koja je pala na pod slobodno možemo pojesti ako je brzo podignete sa poda, a iznenađujuće je da je tepih najsigurnija površina.

Naučnici sa britanskog Univerziteta Aston istraživanjem su dokazali da “pravilo od pet sekundi” zaista drži vodu. Oni  tvrde da je hrana koja padne na pod, ali je podignete u roku od pet sekundi, i dalje čista, pa se može bez problema pojesti, prenosi Tajm.

Ako detetu padne jabuka na pod odmah je podignite i dajte mu da je pojede

Da bi dokazali ovu teoriju “pravilo od pet sekundi”, studenti koji su sa svojim profesorom mikrobiologije Entoni Hiltonom na Univerzitetu Aston i Birmingemu učestvovali u istraživanju. Na pod su bacali tost, testeninu, peciva i slatkiše koji je bio izložen uobičajenim bakterijama, pa su merili koliko se bakterija prenese na hranu koja padne na pod i ostane na njemu u rasponu od tri do 30 sekundi. Testirali na dve najprisutnije bakterije – E. coli i stafilokoke

Rezultati pokazuju da hrana koja kraće ostane na podu zaista i bude izložena manjem broju bakterija. Ali, ono što je još važnije, tekstura poda pokazala se kao najznačajniji faktor koji utiče na količinu bakterija koja će se preneti na hranu.

Tako rezultati pokazuju kako je upravo tepih najčistija površina, što prilično iznenađuje sa obzirom na to da se smatra kako je njegova vlaknasta struktura dom brojnih klica. Prema rečima profesora Antonija Hiltona, tepih ima najniži rizik prenošenja bakterija na hranu koja padne na pod. Sa druge strane, laminat i pločice pokazali su se najgorim površinama po pitanju bakterija te hrana koja padne na njih najlakše pokupi bakterije.

Nastavak sa jelom namirnica koje su pale na pod i dalje sa sobom nosi određene rizike koji zavise od toga koje bakterije su prisutne na podu u to vreme. Međutim, rezultati našeg istraživanja doneće olakšanje svima koji i dalje veruju u “pravilo o pet sekundi, uprkosverovanju da je u pitanju mit – izjavio je Hilton.