Začini daju poseban ukus hrani, a većina ima i zdravstvene prednosti – štiti od raka, Alzheimerove bolesti, srčanih bolesti i dijabetesa. Redovna upotreba začina u svakodnevnoj ishrani može pružiti najveće nutritivne vrednosti.
Tokom prazničnog razdoblja preterivanje u jelu česta je pojava. Jaki začini mogu sprečiti prežderavanje, pomoći pri probavi i prevenciji mnogih bolesti.
Crvena paprika
Kapsaicin, koji se nalazi u crvenoj paprici, ima dokazano snažno protivupalno delovanje. Stavite je u omiljeno jelo kako biste smanjili otekline i bol kod artritisa ili povreda.
Cimet
Cimet pomaže u sprečavanju srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2. Tvrdi se da može i sniziti nivo holesterola i triglicerida. Cimet deluje i protiv zgrušavanja.
Klinčić
Mnoga jela od mesa, s karijem i supe dobra su prilika za ubacivanje klinčića. Osim što daje specifičnu aromu, sadrži eugenol, koji ima protivupalno i antibakterijsko delovanje.
Kim
Kim se koristi u mnogim indijskim, meksičkim i bliskoistočnim receptima. Može se koristiti u izvornom obliku, u semenkama, ili se samleven u fini prah. Osim što je bogat gvožđem, olakšava i probavu.
Beli luk
Jedan od najmoćnijih začina koji se koristi u celom svetu je beli luk. Sadrži vitamin C, neke od B vitamina i sumporne spojeve. Beli luk može pomoći pri snižavanju krvnog pritiska i nivoa triglicerida, što pomaže u održavanju zdravog kardiovaskularnog sistema. Na web stranici Klinike Mayo tvrdi se da sadrži sastojke koji se uspešno bore protiv raka.
Đumbir
I đumbir spada u grupu najzdravijih začina. Dobro ga je dodati u krompir i pekarske proizvode jer pruža olakšanje kod mučnina i probavnih smetnji. Jača imunološki sistem i uklanja simptome prehlade i gripa. Iz Klinike Mayo tvrde da ima antioksidativna i protivupalna svojstva.
Kurkuma
Kurkuma (glavni sastojak karija) sadrži materiju koja se zove kurkumin. Ovaj začin se koristi u lečenju artritisa, otoka i probavnih poremećaja. Kurkuma takođe sadrži antioksidanse, koji su dobri u prevenciji raka.
Wasabi
Wasabi je začin koji se dobija od japanskog rena. Ovaj pikantni sastojak koji se koristi u mnogim azijskim jelima može sprečiti pojavu čireva i propadanje zuba.
Komentari (0)