Kako da izbegnete bacanje hrane?

Buđavi sir (i ne mislimo na plemenitu buđ), trulo voće, ukiseljenu supu, smrdljivu šunku, ostatke od nedeljnog ručka? I to je samo deo onoga što bacate nedeljno, mesečno… 

Na žalost, mnoge porodice u današnjoj situaciji “krpe” kraj s krajem, ali opet s druge strane često bacaju hranu, koju su ionako preskupo platili. Čak nam ne treba više da se podsećamo gladne dece u Africi, dovoljno je da pogledamo malo oko sebe i vidimo koliko ljudi u kasnim večernjim i noćnim satima kopa po kontejnerima kako bi pronašli ne samo odbačenu PET ambalažu, nego i nešto ostataka od hrane, koje će ili pojesti oni ili će s time nahraniti svinje s kojima će se opet oni prehraniti. Nemojmo živeti u iluziji da smo mi iznad svega toga i ponašati se bahato. 

Međutim, šta možemo svi mi da uradimo? Prvenstveno, paziti šta kupujemo, koliko kupujemo i koju količinu hrane upotrebimo za pravljenje jednog obroka… A, i tu su drugi trikovi! Usvojite ih! 

Jedne nedelje beležite šta bacate u smeće. Nemojte samo da gledate, nego i analizirajte šta sve završi u kanti. Na osnovu toga što ste bacili, prilagodite svoje navike. Ako ste u smeće bacili pola kesice omekšalih mlečnih pahuljica, sledeći put u prodavnici kupite manje pakovanje ili kupite vakum posude gde ćete moći da stavite pahuljice. Ako pak bacate mnogo ostataka od obroka, pokušajte da kuvate manju količinu ili na primer pojedete je sledeći dan na poslu. Kako ne biste zaboravili da uzmete hranu, pripremite sve unapred i napišite podsetnik na vidljivom mestu. 

Koliko puta vam se dogodilo da ste kupili neku namirnicu koja je završila negde na dnu frižidera i onda ste na kraju zaboravili na nju? Na kraju se ili pokvarila ili ste kupili nekoliko dana posle istu namirnicu i uhvatili se za glavu kada ste videli da je već imate. 

Dobrom organizacijom frižidera, ništa se u njemu neće “zagubiti” a jednom nedeljno napravite reviziju namirnica i prvo pojedite one kojima ističe rok trajanja, planirajući obroke upravo prema njima. Pored toga, kada znate šta se nalazi u frižideru više nećete kupovati namirnice koje već imate. 

Jednom ili dva puta nedeljno napravite obrok od ostataka hrane koja je još dobra. Ili neka svaki član porodice odabere određeno jelo koje će pojesti ili smislite jela koja možete da napravite od ostataka – različite gulaše, prženice, pite, kolače ili neke druge deserte od ostataka voća. Obrok naravno možda neće biti vrhunski gurmanski užitak, ali ćete se posle bolje osećati jer ne samo da niste bacili još dobru hranu, nego ste i uštedeli. 

Stvarno možete da zaledite mnogo namirnica, pa tako i gotovu kuvanu hranu. Na primer, napravili ste previše mesa za pohovanje? Nepečeno, panirano meso zamrznite i ispecite kada vam zatreba. Kupili ste previše šampinjona? Operite ih, naseckajte, osušite i smrznite. Možete smrznuti i gotova kuvana jela, gulaše, supe, čorbe, povrće, voće, namaze, soseve… Razmislite koliko obroka možete da sklonite u zamrzivač i uštedite? 

Ako imate problema s bacanjem hrane, a sve zbog velikih jednomesečnih “šopinga” prilikom kojih kupite previše kvarljive hrane koju ne možete da pojedete u kratkom periodu, tada je vreme da promenite tu naviku. Kada su u pitanju kvarljive namirnice, kupujte ih na primer jednom nedeljno, s unapred zacrtanim planom za šta ćete ih upotrebiti u sledećih nekoliko dana. Ako nemate plan, nemojte kupovati, samo iz navike ili neke puke želje. 

Kupujte količinu hrane za koju znate da ćete moći da je pojedete. Na primer, kada kupujete salame, kupite manju količinu kvalitenije šunke, koju znate da ćete sigurno pojesti, umesto veće količine možda lošije i jeftinije salame, koja će vam nakon nedelju dana dosaditi i na kraju ćete je baciti. Najlakše vam je da zatražite 200-300 grama sečene šunke. Isto važi za mnoge druge namirnice. I jeftina hrana, ako je bacite – je preskupa.

Osim cene i brenda, gledajte i rok trajanja. Ako ne planirate neku namirnicu da pojedete odmah, ne kupujte je samo zato jer je na akciji, jer velike su šanse da joj vrlo brzo ističe rok trajanja. S druge strane, kada namirnici u vašem frižideru istekne rok trajanja, to ne znači da ona više nije jestiva. Većina namirnica je još uvek jestiva bar nekoliko dana, pa i duže. Nemojte ih bacati, nego ih upotrebite što pre, ali uz razumnu dozu opreza.