Uskršnja trpeza ne može se zamisliti bez korpice sa šarenim jajima. Umesto boja iz kesice, ove godine pripremite čajeve, malo cvekle i spanaća, nešto lukovine i crvenog kupusa pa se zabavite dekoracijom na starinski način.
ŽUTA: Nekoliko kašika karija usuti u pola litre vode, kuvati 30 minuta, ohladiti, pa procediti. U ohlađenu vodu potopiti tek skuvana jaja da odstoje jedan sat. Žutu boju dobićete i ako pregršt listića šafrana dodate vodi u kojoj kuvate jaja.
CRVENA: Cvekla daje nežnu crvenu boju: tri čaše cvekle usuti u litar vode, pa dodati kašiku sirćeta. U boji na tihoj vatri prokuvati jaja 15 minuta, pa ih ostaviti u tečnosti sve dok ne budemo zadovoljni bojom. Za jarko crvene nijanse na isti način kuvati jaja u soku od malina ili crnom vinu.
PLAVA: Sitno iseckati crveni kupus i doliti vode da prekrije pa kuvati pola sata. Smesa mora da odstoji 24 sata, pa je tek onda procedimo i potapamo sveže kuvana jaja. Ljuska će dobiti boju posle 30 minuta.
ZELENA: Spanać ili koprive iseckati 
sitno, pa doliti vode da ogrezne. ostaviti da odstoji četiri sata, pa kuvali 30 minuta i ohladiti. Sveže skuvana jaja potopiti u ohlađenu boju i posle pola sata vaditi i sušiti.
LJUBIČASTA: Prvo skuvajte veoma jak čaj od borovnice, pa u njemu kuvajte jaja na tihoj vatri jaja 15 minuta. Jaja bi rebalo da ostanu u tečnosti dok ne postignu željenu boju.
BRAON-ZELENA: 30-50 grama metvice ili čaja od metvice pomiješamo sa litrom vode i 2 kašike sirćeta, pa kuvamo 30 minuta. Kada se boja ohladi, u nju potopiti sveže kuvano vruće jaje i sačekati dok ne dobije željenu nijansu boje.
BRAON: U šoljicu tole vode usuti kašičicu instant kafe i kašiku sirćeta. napraviti potrebnu količinu, pa potopiti jaja i kuvati na tihoj vatri.
NARANDŽASTA: Kora crvenog luka daje narandžastu boju. Ogulite koru crvenog luka, staviti u vodu da prokuva toliko dugo dok ne promeni boju i potamni, pa izvaditi koru a staviti jaja koja bi trebalo da se kuvaju desetak minuta.
OKER: Savršene za ovaj posao su suve ljuske luka. Da biste imali dovoljnu količinu potrebno je napuniti kilogramsku kesu za zamrzivač. Na dno šerpe stavite polovinu opranih ljuski, red jaja, pa drugu polovinu ljuski. Nalijte vodom da sve prekrije, posolite i kuvajte na slaboj temperaturi oko jedan sat. ostavite da se jaja prohlade u šerpi, pa ih mlaka vadite pažljivo na hartiju. Stavite malo ulja na krpicu, pa dobro istrljajte svako jaje.
Farbanje čajem
Zeleni čaj daje žutu boju, šipak sivu, a crni čaj narandžasto žutu boju ljusci jajeta. Postupak je sledeći: u šoljicu staviti četiri kesice čaja i jednu kašiku sirćeta. Preliti vrućom vodom i ostaviti deset minuta da odstoji. Vruće i tek skuvano jaje potopiti u šoljicu i sačekato dvadesetak minuta da dobije boju.
Komentari (0)