Idu praznici i slavlja. Mnogo se sprema, mnogo jede, a mnogo i pretekne. Gde je tolika hrana, tu su i česta trovanja, pa vas podsećamo na jednostavna higijenska pravila koja će vam sačuvati zdrav stomak i lepo raspoloženje.
HIGIJENA
1. Pre nego što počnete nešto da spremate, operite ruke, a radite to i nekoliko puta tokom pripreme hrane.
2. Održavajte čistim radne površine i temeljno perite pribor i daske pri prelasku s jedne namirnice na drugu.
3. Voće i povrće pre upotrebe dobro operite pod mlazom vode.
ROKOVI
1. Obavezno proveravajte i poštujte naznačen rok trajanja na namirnicama.
2. Svu hranu dobro termički obradite. Kad kuvate supu ili čorbu, sokovi iz mesa moraju biti bistri, a nikako ružičasti. Kad podgrevate jelo, neka proključa.
3. Termički obrađenu hranu do serviranja držite na visokoj temperaturi, dakle iznad 60 stepeni Celzijusovih.
Ne ostavljajte kuvanu hranu na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
PRIPREMA
1. Sirovo meso, ribu i morske plodove pripremajte odvojeno od ostalih namirnica.
2. I sirove i termički obrađene namirnice čuvajte u hermetički zatvorenim posudama u frižideru, ali ne duže od dva dana. Gledajte da u vreme praznika više koristite dugotrajne namirnice.
3. Zamrznute namirnice ne otapajte u vodi ili na sobnoj temperaturi, već ih ostavite da se odlede u frižideru.
Komentari (0)